recepti

Recept lososa u papiloti s narančastom bojom

Losos u papilloti a la naranja je atraktivno jelo s ukusnom aromom . Da bi se to postiglo, koristi se kulinarska tehnika papilote, kao što joj i ime kaže. Ova tehnika uključuje pečenje ribe ili povrća umotanog u aluminijsku foliju. Na taj način losos se kuha u vlastitom soku i od naranče. U nekim mjestima se koristi toplina ugljena ili drva za ogrjev; Ova metoda kuhanja prvi put je korištena u Kerali, Indija, prije 4000 godina. Iako se u početku koristi za kuhanje ribe, danas se koristi za kuhanje drugih vrsta mesa, kao što su teletina, piletina i govedina.

Losos je riba bogata hranjivim tvarima, koja pruža važne prednosti za dobro zdravlje. Sadrži proteine, omega 3, vitamine B12 i B6. Osim toga, ova riba sadrži selen, magnezij i važnu količinu kalcija. Losos je jedna od hranjivih riba, čija je potrošnja postala popularna u svijetu. Njegova svojstva pružaju važnu pomoć u regulaciji cirkulacijskog sustava organizma i, uz to, bolje funkcije srca.

sastojci:

  • 5 fileta lososa
  • 1 šalicu soka od naranče
  • 2 žlice meda
  • 4 žlice bijelog vina
  • 1 narančasta (kožna polet)
  • 120 g svježeg kopra
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • Sol na okus
  • 1 prstohvat papra

Kako pripremiti losos u papillote a la naranja:

  1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
  2. Usitnite kopar u vrlo male komadiće.
  3. U zdjelu sipajte sok od naranče. Dodajte med, bijelo vino, mljeveni kopar i maslinovo ulje. Knjiga.
  4. Izrežite 5 dijelova aluminijske folije, veće od fileta, tako da se mogu koristiti za izradu omotnice koja ih pokriva.
  5. Stavite file na komad aluminijske folije. Ulijte dvije žlice mješavine soka od naranče, već rezervirane. Namažite malo narančine kore i dodajte. Zamotajte kao omotnicu. Ponovite ovu radnju s drugim filetima.

  6. Odrezke stavite u pladanj, pogodan za pečenje. Pecite 20 minuta. Kad prođe 10 minuta, okrenite pakete fileta lososa.
  7. Nakon 20 minuta, izvadite iz pećnice i ostavite stajati 120 sekundi.
  8. Otvorite omotnice i uklonite filete, uklonite kožu i stavite ih na posudu. Dodajte sol i papar na okus.
  9. Kada poslužujete, dodajte malo narančinog umaka i pospite malo nasjeckanog kopra za dekoriranje.

Ako želite impresionirati svoje goste na odmoru, pripremite ovaj recept za losos u papillote a la naranja. Svatko će biti oduševljen kušanjem lososa s tim gorko slatkim umakom. Odreske možete pratiti ukrasom od parenog krumpira, pire krumpira ili šarene zelene salate koja privlači pažljivo jelo.