recepti

Recept za patlidžane u umaku od rajčice

Patlidzana u umaku od rajcice je vrlo jednostavna grcka jela za pripremu, ali ne manje ukusna. To je idealna opcija za uživanje u laganom ručku ili večeri te u isto vrijeme vrlo hranjivom. Ovo jelo, osim što ga je vrlo lako pripremiti, idealno je za ugrađivanje povrća u svakodnevnu prehranu bez žrtvovanja, jer je njegov okus izuzetan, a njegova tekstura privlačna. Ovaj posljednji aspekt posebno je koristan za najmlađe u kući.

Patlidžan je jedan od najcjelovitijih povrća na prehrambenoj razini; Bogat je vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidantnim tvarima koje doprinose smanjenju mogućnosti razvoja bolesti poput raka. S druge strane, redovita konzumacija patlidžana također pomaže u borbi protiv virusa i infekcija, kao i smanjenju učinaka starenja stanica. Osim toga, idealan je za gubitak ili održavanje tjelesne težine.

sastojci:

  • 2 patlidžana
  • 1 srednji luk
  • 3 velika češnjaka češnjaka
  • 2 zrele rajčice
  • 1 zeleni papar
  • 2 kuhana jaja
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Prašak od šafrana
  • voda
  • brašno
  • Sol i papar na okus

Kako napraviti patlidžan u umaku od rajčice:

  1. Operite i izrežite dva patlidžana na kriške .
  2. U loncu za pirjanje stavite dobru količinu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i topline preko srednje topline.
  3. Dok je ulje vruće, prođite kriške patlidžana za brašno .
  4. Nakon što je ulje vruće, pržite pohane patlidžane . Jednom kad postanu zlatno smeđe, izvadite ih iz topline i stavite na upijajući papir kako biste isušili višak ulja.
  5. Drobno nasjeckajte češnjak, luk i rajčice.
  6. U istom ulju gdje su kuhali patlidžane, dodajte luk, češnjak i mljevenu papriku . Zapržite tri minute i zatim dodajte rajčice, nastavite miješati i po potrebi dodajte malo vode.
  7. Zatim dodajte i prstohvat praha šafrana. Kuhajte nekoliko minuta.
  8. Dodajte sofrito kroz masher, dodajte malo vode iz patlidžana i po potrebi još malo soli.
  9. Ulijte kriške patlidžana i kuhajte sve zajedno nekoliko minuta. Stavite do točke soli.
  10. Napokon poslužite patlidžane zajedno s umakom od rajčice i kuhano jaje.

Patlidžan u umaku od rajčice je vrlo jednostavno jelo za pripremu i istodobno s iznimnim okusom koji će očarati cijelu obitelj i prijatelje. Usuđuješ li se pripremiti ovaj ukusni recept?