recepti

Panettone recept s čokoladnim čipsom bez glutena

Panettone s čokoladnim čipsom bez glutena tipičan je desert za Božić, iako ga možemo uživati ​​tijekom cijele godine. Ovaj tip maslaca može imati unutarnje brašno. Odaberite bez glutena koji će nam omogućiti da uživamo, da budemo netolerantni ili ne na ovaj sastojak, možemo pretvoriti ovu panettone u ponavljajući desert. Zapamtite ove korake kako biste stvorili jednu od najneobičnijih masa koje postoje. Usudite se pripremiti panettone s čokoladnim čipsom koji će oduševiti cijelu obitelj.

sastojci:

Za kiselo tijesto:

  • 55 gr krušne mješavine
  • 55 ml toplog mlijeka
  • 3 grama svježeg kvasca

Za prvu masu:

  • Majčino tijesto (50 gr)
  • 100 gr krušne mješavine
  • 25 gr rižinog brašna
  • 13 gr heljde
  • 30 gr šećera
  • ½ žlice mlijeka u prahu
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 25 ml mlijeka
  • 35 grama maslaca
  • 1 prstohvat boje cvijeta naranče

Za drugu masu:

  • Prva masa
  • 50 gr krušne mješavine
  • 10 gr rižinog brašna
  • 5 gr. Brašna od heljde
  • 1 jaje
  • 35 grama maslaca
  • 15 gr šećera
  • 10 ml mlijeka
  • 1 čajna žličica meda
  • Narandžasta ogrebotina
  • Limunova kora
  • Čokoladni čips
  • 1 prstohvat soli

Kako pripremiti panettone s čokoladnim čipsom bez glutena

  1. Ne treba se plašiti velike količine sastojaka koji dovode do stvaranja ovog deserta. Lako ih je pronaći i veličina mase leži u mješavini svakog od njih.
  2. Napravit ćemo jednostavnu majčinu tijesto, prvu od tri mase koje bismo trebali imati limenke. Izmiješati tri prethodno prosijana brašna. Kvasac koji se otopi s vodom dodajemo i mijesimo.

  3. Tijesto ostavite da odstoji 12 sati na toplom mjestu. Sutradan ćemo nastaviti s drugom misom. Stavit ćemo tri vrste prosijanog brašna i sve sastojke osim maslaca. Šećer, jaje, žumanjak, mlijeko i malo vode cvijeća narandže bit će osnova ovog drugog tijesta.
  4. Kada smo integrirali te sastojke , dodamo maslac. Mi umiješamo sve što sadrži ukiseljeno tijesto. Neka sjedi sat ili dva na toplom mjestu.
  5. Drugom tijestu dodajemo smjesu koju trenutno pripremamo. Uz malo jaja, meda, soli, korice limuna i naranče, sve ćemo dobro ukloniti. Prosijali smo tri vrste brašna i dodali ovu smjesu.

  6. Miješajte mase i pustite da ostane još 20 minuta. Konačno smo stavili čokoladne čips. Ovo tijesto stavimo u kalup i pecemo na 180º oko 40 minuta dok ne pripremimo najkvalitetnije domaće panetone.