recepti

Recepti od šparoga i juha od krumpira

S padom temperature dolazi vrijeme za vruće i ukusne juhe i kreme. Ovaj recept za juhu od šparoga i krumpira vrlo je lako napraviti, potrebno je nekoliko sastojaka i prihvaća varijacije ovisno o okusu svakog od njih. Dobro dolazi za one dane kada ne znate što kuhati. To je potpuna juha, hranjiva i zadovoljavajuća, koja se može obogatiti krutonima ili naribanim parmezanom. Iako je i sama vrlo bogata!

Šparoge, budući da su važan izvor vitamina B, A i C skupine . Također su bogati biljnim proteinima, vlaknima i mineralima kao što su kalcij, kalij, magnezij, cink i selen; Ove hranjive tvari su neophodne, osobito tijekom trudnoće, kako bi se spriječile malformacije fetusa.

Uz vitamine, šparoge sadrže tvari koje se nazivaju flavonoidi, a djeluju na razini jetre, poboljšavajući funkciju čišćenja jetre. Osim toga, imaju diuretska i kardioprotektivna svojstva. Budući da ne doprinose značajnim količinama kalorija, šparoge se mogu uključiti u dijete kako bi mršavile.

Krumpir u ovoj juhi djeluje kao prirodni zgušnjivač. Ali oni također doprinose velikoj količini vitamina C i A koji se bore protiv zimskih infekcija i kožnih problema. Osim toga, bogati su polaganim apsorbiranjem ugljikohidrata.

sastojci:

  • 1 hrpa divljih šparoga
  • 3 krumpira
  • 1 luk
  • 1 poriluk
  • Sol i papar
  • 1½ litre vode
  • Djevičansko maslinovo ulje
  • 2 jaja
  • peršin

Priprema juhe od šparoga i krumpira:

  1. Operite i ogulite krumpir. Izrežite ih na komade i ostavite da se namakaju 10 minuta kako bi oslobodili škrob.
  2. Nasjeckati šparoge, rezervirati nekoliko savjeta za dekoriranje.
  3. Operite poriluk i luk i izrežite ih na kriške.
  4. Stavite krumpir, šparoge, poriluk i luk u lonac. Ulijte dvije žlice maslinovog ulja i pirjajte nekoliko trenutaka.
  5. Pokrijte povrće vodom i kuhajte dok ne prokuha. Spustite toplinu i nastavite kuhati 20 minuta.
  6. Posolite i popaprite po želji.
  7. Uz to , kuhajte jaja 10 minuta nakon što voda počne kuhati. Ogulite i usitnite.
  8. Umutite juhu u miješalicu dodajući malo ulja.
  9. Stavite cijelu količinu soli.
  10. Poslužite toplo uz sjeckano tvrdo kuhano jaje i sjeckani peršin, vrhove šparoga na vrhu i kapljicu ulja.
  11. Ako je poželjna kremasta juha, prije brušenja uklonite čašu tekućine.

Ta juha od šparoga i krumpira savršena je za dane kada se ne želite kuhati. To se radi u trenutku i ne košta. Pokušajte, to je užitak!