recepti

Ricota Ravioli recept

Rakioti Ricotta je jelo koje pripada klasičnoj talijanskoj kuhinji. Kao i sva kuhinja ove regije koju inače znamo, to je priprema za domaće proizvode. U prošlosti su žene pripremale punjene raviole za obiteljske večere nedjeljom. Recept koji je poznat kao original je rikota i povrće; Danas postoje mnoge varijacije koje uključuju gljive, meso i ostale sastojke.

Za pripremu ovog recepta možete koristiti već stečene raviole, ali ideal je od njih učiniti kod kuće . Lako je izvesti, dovoljno strpljenja i predanosti. Iako možete koristiti sireve koje želite, ovaj put ćemo odabrati parmezan i sir od ricotte.

sastojci:

  • 400 g pšeničnog brašna
  • 4 srednje jaja
  • 2 žlice vode
  • 200 g špinata
  • 150 g parmezana
  • 350 g sira od ricotte

Kako pripremiti raviole:

  1. Dodajte brašno u veliku zdjelu, razbijte jaja i dodajte njihov sadržaj u brašno . Izmiješajte dok ne dobije dovoljno konzistencije da bi se umiješala na radnom stolu. Pospite brašno i mijesite 10 minuta.
  2. Pet minuta nakon početka postupka miješanja, dodajte dvije žličice vode. Nakon postupka pokrijte krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
  3. Operite špinat lišće i rezervu
  4. Zagrijte lonac s vodom od litre i, kad počne kuhati, dodajte listove špinata. Pustite kuhati pet minuta. Nakon toga izvadite iz topline i ocijedite ; ispraznite špinat dok ne dobijete što više vode.
  5. Špinat izrežite u vrlo male komadiće i dodajte u zdjelu. Dodajte parmezan i pomiješajte. Dodajte sir ricotta i nastavite miješati dok se savršeno ne integrira. Dajte točku soli.
  6. Tijesto razrežite na četiri dijela iste težine. Prođite svaki od njih kroz stroj za tjesteninu. Prođite ga kroz sve brojeve valjaka dok ne bude vrlo tanak i dugačak.
  7. Razvucite tijesto na radni stol i stavite male kuglice od rikota, špinata i parmezana. Rasporedite ove kuglice samo do polovice mase raviola ostavljajući prostor između njih. Pokrijte ih drugom polovicom tijesta i izrežite ga na kvadrate.

  8. Pustite raviole da se odmaraju oko 20 minuta . Dok to vrijeme prolazi, zagrijte srednju tavu s dvije litre vode. Kada počne kuhati dodajte raviole. Pustite kuhati 10 minuta, izvadite iz topline i poslužite.

Zamislite lice iznenađenja, zadovoljstva i zadovoljstva kod kuće kada pripremate ove ukusne raviole! To je jednostavna priprema i, osim toga, ekonomska. Možete ga pratiti s umakom po želji.