recepti

Recept Pulpo a la mugardesa

Hobotnica a la mugardesa jedno je od tipičnih jela galicijske obale, pripremljeno s tako popularnim mekušcem u gastronomiji tog područja. To je preparat koji ne uzima mnogo komplikacija i može se poslužiti u bilo koje doba dana. Zapravo, to je vrlo jednostavna priprema s intenzivnim morskim okusom, koji se može skuhati u kratkom vremenu.

Ukusna i tradicionalna jela čine je atraktivnim izborom. Osim toga, hobotnica sadrži važna nutritivna svojstva . Ističe doprinos vitamina skupine B tijelu; Također ima minerale kao što su natrij, cink i kalcij. Sve ove hranjive tvari potrebne su za pravilno funkcioniranje organizma.

sastojci:

  • 1 crvena paprika
  • 1 zeleni papar
  • 1 luk
  • 1 češnja češnjaka
  • 1 mala hobotnica
  • 2 krumpira
  • Sol na okus
  • Papar po želji
  • 3 lovora
  • 1 žličica slatke paprike
  • ½ čajne žličice začinjene paprike
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kako pripremiti pulpo a la mugardesa:

  1. Stavite u lonac za pirjanje s vodom. Kada prokuha, stavite je i izvadite hobotnicu oko tri puta.
  2. Zagrijte još jednu veliku tavu s 4 litre vode i dodajte lovor. Dodajte sol i papar na okus i promiješajte. Pokrijte i pustite da se zagrije dok ne prokuha. Jednom kad počne kuhati, ugradite hobotnicu.
  3. Kuhajte hobotnicu 30 minuta. Zatim ostavite stajati 10 minuta.
  4. Dok to vrijeme istekne, isperite obje paprike. Zatim ih osušite i izrežite ih u julienne (tanke i tanke trake). Izvadite sjeme.
  5. Isto tako, ogulite i izrežite luk u julienne . Knjiga. Ogulite i izrežite češnjak i sitno izrežite na vrlo male kockice.
  6. Operite i ogulite krumpir. Stavite ih u kuhati u posudi s vodom i soli . Jednom spreman, rezervirajte.
  7. Kad se hobotnica skuha i smjesti, zagrijte veliku tavu. Dodajte ulje i dodajte luk. Nakon dvije minute dodajte češnjak i papriku. Pržite dobro, stalno miješajući sve sastojke.
  8. Zatim dodajte žličicu slatke paprike i pola žličice začinjene paprike. Pomaknite se jednu minutu i dodajte krumpir izrezan na četvrtine.
  9. Zatim bacite hobotnicu prethodno izrezanu škarama u malim dijelovima i promiješajte . Neka stoji pet minuta i poslužite.

Priprema čiji je glavni sastojak hobotnica obično je pravi užitak. To se događa s hobotnicom do mugardesa. Lagano i jednostavno jelo s mediteranskim okusom, pogodno za druženje s obitelji ili prijateljima.