recepti

Karamelizirani bademi

Kako napraviti karamelizirane bademe ili lješnjake? Ovaj snack ili snack bio je vrlo tipičan već desetljećima. Fama ima bademe garrapiñadas iz Briviesce u Burgosu. U drugom članku napravili smo slatki kikiriki, danas idemo s još jednom orahom ili bademom ili lješnjacima koji su karamelizirani.

Kroz povijest se šećer ili med koriste zajedno s orašastim plodovima, kako bi ih sačuvali i stvorili vrlo energičnu hranu. Stari Egipćani koristili su med uz orahe. Nougat, tako poznat u Španjolskoj, primjerice dolazi od arapskog slatkog koje također koristi med i bademe.

Ako govorimo o slatkim bademima, ne možemo prestati hvaliti briviesca bademe, koji, premda ne izgledaju toliko svijetli kao mnogi štandovi ili pekarnice, iznimne su kategorije. Sirovina je razlika, dobar badem i pravi omjer šećera. Čini se da je proizvod počeo razrađivati ​​u 18. stoljeću zbog održavanja sajmova na tom području. Neki od ponuđača bi taj proizvod prodali da bi ga prodali, toliko da se počelo proizvoditi na tom području.

Budući da su male i slatke, lako ih je ući. Imajte na umu da su ukusni, ali vrlo kalorični . Savršen su snack za ljude koji se bave sportom, jer zauzimaju malo i donose mnogo energije.

Bademi poput drugih plodova su izvor zdravih ugljikohidrata. 100 grama ima 576 kalorija. Postotak masnoće od 49 grama, naglašavajući polinezasićene masne kiseline kao što su Omega-3 i Omega-6, (imaju oko 12 g po porciji od 100 grama badema). Ista količina 12 grama također sadrži vlakna hrane. Među ostalim hranjivim tvarima ima vitamin A, kalcij, magnezij i kalij.

Karamelizirani bademi

sastojci

  • Velika šalica badema, oko 150 grama sirovog badema
  • Jedna šalica šećera (75 gr)
  • Voda, 75 ml
  • Čajna žličica maslaca
  • Stisnut limun
>

priprema

Na vatru stavimo tavu na koju dodamo vodu, bademe i šećer, srednju vatru dok voda ne ispari . Vidjet ćemo da mjehurići šećera. Izvadite tavu iz vrućine i promiješajte u krug drvenom žlicom.

Vidjet ćemo koliko će se šećer malo odvojiti, dok će bademi poprimiti bjelkastu boju . Upravo kad ih budemo imali ovako, vratit ćemo tavu natrag na vatru, okrenuti je tako da se šećer karamelizira. Ne prestajemo miješati, bademi će se postupno impregnirati karamelom. Kada smo dovoljno umotani u slatkiše, uklonimo ih iz vatre.

Na glatku površinu, kao što je pladanj ili radni stol, stavite malo maslaca, prelijte bademe i završite ih posipanjem limunovim sokom. Pustit ćemo ih da se ohlade i spremni jesti.

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

Vi svibanj također biti zainteresirani

Bademov kolač s džemom od višanja

Ako vam se svidio post od karameliziranih badema, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver

Fotografije | //www.tumblr.com/