recepti

Talijanski recepti za mesne okruglice

Talijanske su mesne okruglice jedinstvene, možda najsočnije na svijetu . Recept zaslužuje povlašteno mjesto u knjizi obiteljskih recepata. Sama kao predjelo, ili da prate bogate špagete, ove mesne okruglice su ukusna užina. U Italiji jesti knedle umočene u umak uobičajene su kao pijenje vina. Ovaj recept je jedan od najpopularnijih u svijetu; tajna je ribani sir koji nosi mljeveno meso. Kad se prže, sir se topi i mesne okruglice su super sočne.

Talijanske mesne okruglice jedu se u sendvičima. Također ih možete dodati lazanji, ili ih napuniti. Izvorni recept uključuje ukusni umak od rajčice za umakanje kruha. Uz dobro crno vino, već imate puni tanjur za nedjeljni ručak.

sastojci:

  • 500 gr. Mljevenog mesa
  • 100 gr. Naribanog parmezana
  • 1 jaje
  • 1 komad kruha bez kore
  • ½ šalice mlijeka
  • ½ žličice mljevenog kima
  • 1 čajna žličica origana
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • brašno
  • Ulje za prženje
  • Sol i papar

Za umak:

  • 1 kilogram zrelih rajčica
  • ½ zelenog papra
  • 100 grama gljiva
  • 1 luk
  • 1 mrkvu
  • 1 prstohvat šećera
  • sol

Priprema talijanskih mesnih okruglica:

  1. Namočite kruh u mlijeko.
  2. U posudi pomiješajte mljeveno meso s namočenim i isušenim kruhom, jajem, sirom, peršinom i origanom. Sol i papar na okus.
  3. S mokrim rukama uzmite dijelove tijesta i oblikujte srednje kruške .
  4. Provucite mesne okruglice kroz brašno i lagano poravnajte vrućim uljem kako biste zapečatili meso. Ocijedite upijajući papir i rezervu.
  5. Za umak narežite luk i papar.
  6. Zapržite u tavi s mlazom ulja.
  7. Kada su mekani dodajte naribanu mrkvu i narezane gljive.
  8. Drobno nasjeckajte rajčice i dodajte ih u tavu zajedno s prstohvatom šećera. Sol i papar na okus.
  9. Spustite toplinu i ostavite kuhati 15 minuta.
  10. Dodajte mesne okruglice i nastavite kuhati još 10 minuta kako bi meso završilo kuhanje.
  11. Poslužite mesne okruglice umočene u umak u zdjele.
  12. Govedina ili teletina mogu se pomiješati s porcijom mljevenog svinjskog mesa i piletine.

Iznenadite svoju obitelj ovim izuzetnim receptom talijanskih mesnih okruglica s umakom od domaće rajčice. Neka vaša mašta leti i uključite ih u druga jela. Oni će biti uspješni za vašim stolom.