recepti

Kikiriki recept

Garapiñados kikiriki su zdravi i vrlo jednostavni za izradu, s malo sastojaka. Djeca su također fascinirana odraslima. Aroma koja izlazi iz tave pri kuhanju je impresivna. Da bi bili savršeni, potrebno ih je ponuditi u papirnim konusima; ovako se prodaju u Latinskoj Americi, gdje se konzumiraju u svakom trenutku. Iako Latinski Amerikanci vole kikiriki, oni nisu bili oni koji su ih izmislili . Malo se zna o njegovom pravom podrijetlu. Već su drevni Egipćani pripremali neku vrstu slatkiša s orasima; Ubrzo nakon toga, taj je recept putovao u Europu i odatle u Ameriku. U Sjedinjenim Američkim Državama, ovaj slatkiš bio je vrlo poznat, prodan na vratima kina.

Proces kuhanja je neobičan, jer se šećer najprije topi i formira sirup, a zatim ponovno kristalizira. U gastronomiji se taj proces naziva „ulaganje u šećer“. Ovaj fenomen uzrokuje da se kikiriki oblože slatkim, hrskavim i ukusnim slojem. U bilo kojoj posudi ili posudi mogu se kuhati bez problema. Bitno je da kikiriki sačuva kožu, tako da se tekstura boje karamele i šećera više drže. Praline od kikirikija ne sadrže gluten pa su odlična opcija za cijelu obitelj.

sastojci:

  • 1 šalica sirovog kikirikija s kožom
  • 1 of šalice šećera
  • 1 šalicu vode
  • 1 žlica esencije vanilije

Kako pripremiti praline kikiriki:

  1. Stavite kikiriki u lonac s debelim dnom.

  2. Dodajte šećer i vodu s esencijom vanilije.
  3. Donesite do umjerene topline, miješajući kako bi kombinirali sastojke.
  4. Kada sirup počne kuhati, spustite toplinu i nastavite kuhati.
  5. Sirup će se smanjiti i postati zrnat i suh.
  6. Uklonite s vremena na vrijeme tako da ne spalite pripremu.
  7. Šećer poprima pješčanu tamno smeđu teksturu, koja se najprije odvaja od kikirikija, a zatim se lijepi za njih.
  8. Kada se to dogodi, nastavite kuhati još nekoliko minuta kako bi se šećer otopio i formirao sloj karamele. Tekstura pralina je spremna.
  9. Uklonite s vrućine, stavite kikiriki u pladanj, razdvajajući one koji su zaglavljeni i pustite da se ohlade prije konzumiranja.

Dajte svojoj djeci slatki kikiriki, poslasticu koja se priprema već tisućama godina i još uvijek je užitak. S istim receptom možete napraviti praline od badema ili lješnjaka.