recepti

Riža s mahunama

Riža s mahunama je jelo koje se odlikuje dobivanjem tradicionalnih sastojaka u restoranu. Riža je osnovna koju obično pripremamo vikendom. Paella od plodova mora ili juha od riže mogu nas natjerati da uživamo u uživanju u dobroj prehrani cijele obitelji. Uz dobru pozadinu povrća i svježih mazga stvorit ćemo jelo od pet zvjezdica. Kuhanje dobre riže mnogo je lakše nego što se čini ako imate prave sastojke i korake, uzmite u obzir ovaj recept i provjerite ga za nekoliko minuta.

sastojci:

  • 1 kg kukolja
  • 400 gr riže
  • 1 crvena paprika
  • 1 čaša bijelog vina
  • 1 luk
  • 1 rajčica
  • 2 češnja češnjaka
  • šafran
  • Maslinovo ulje
  • sol
  • peršin

Kako pripremiti rižu s kukovima:

  1. Ovaj recept započet ćemo noć prije, ostavit ćemo kukulje u vodi i soli kako bismo uklonili sve nečistoće koje mogu imati. Promijenit ćemo vodu dok ne budu potpuno čisti.

  2. Operit ćemo ih hladnom vodom i rezervirati ih dok pripremamo ostale sastojke. Oljuštite i izrežite povrće kako biste napravili umak koji će biti dno ovog jela.
  3. Nastavljamo, miješamo povrće počevši od luka i nastavljamo s paprom i češnjakom. S kapljicom ulja bit će više nego dovoljno pochando, dodati sol i papar na okus.
  4. Kada je luk blag , dodamo malo šafrana, posuđe će dati boju i posebnu aromu. U ovom trenutku ćemo ukomponirati rajčicu, oguliti i dobro izrezati.
  5. Dodamo malo šećera i soli kako bismo začinili umak. Neka se malo-pomalo kuha i rajčica isparava veći dio tekućine.
  6. Stavimo bijelo vino i pustite da se alkohol ispari. U to smo vrijeme ugradili kukuljice. Pustit ćemo ih da otvaraju i puštaju sok prije stavljanja riže. Malo ćemo ga umasiti i dodati juhu.

  7. Pomaknut ćemo lonac malo tako da se svi sastojci smire. Pustit ćemo ga kuhati oko 20 minuta dok se riža ne skuha. Možemo poslužiti izravno ili ukloniti školjke kako bismo dobili jednostavnije jelo.
  8. Ružini će trebati pet minuta odmora prije početka posluživanja. Stavit ćemo malo sjeckanog peršina kako bismo mu dali boju i okus.