recepti

Recept za zečju paellu

Zec-paella je jelo od riže koje kombinira najbolje od tradicionalnog mesa s prekrasnim okusima. Zec je vrsta bijelog mesa koje ima niz okusa najmekših i nježnih, a obično ga izbjegavamo zbog količine kostiju koje može imati, kada je zapravo jedna od najvećih atrakcija, točka kuhanja je mnogo izraženija., Kako bi pratili ovog zeca koristit ćemo niz povrća koje će biti osnova boje i okusa ovog recepta. Zapamtite kako se kuha druga paella, s malo zeca i puno ljubavi.

sastojci:

  • 300 grama pumpe od riže
  • 1 l mesne juhe
  • 1 sjeckani zec
  • 1 Talijanski zeleni papar
  • 2 rajčice
  • 2 češnja češnjaka
  • Svježi ružmarin
  • Šafran za okus
  • 1 žlica deserta slatke paprike
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol

Kako pripremiti zečju paellu

  1. Paella kunića kuha se na isti način kao i konvencionalna, ali uvijek moramo uzeti u obzir vrijeme kuhanja mesa. Koristit ćemo cijelog zeca kojeg ćemo tražiti da nas posiječe kako bismo ga lakše kuhali.

  2. U paella s malo ulja ćemo početi stvarati pozadinu nevjerojatnih okusa. Ogulite i nasjeckajte češnjak, mi ćemo početi smeđe. Dodamo sjeckani slani zec. Ova dva sastojka savršeno se kombiniraju, zec s češnjakom je pobjednička mješavina.
  3. Dodamo žlicu slatkog papra da je obojimo i malo promiješamo kada je dobro zapečaćena. Za izradu spektakularnog umaka stavit ćemo oguljene i naribane rajčice. Ovaj sastojak će malo hidratizirati meso i dati mu tu teksturu koju ćete morati imati.
  4. Kada je dno spremno, uključimo rižu. Dajemo mu nekoliko okretaja dok ne bude malo zlatno. U to vrijeme stavili smo juhu i pustili da riža kuha. Koristit ćemo raznolikost crpki, mnogo je ugodnija za okus i ne treba se bojati da će se to dogoditi, ona će uvijek biti savršena.

  5. Pružit ćemo vam okus tradicionalnih biljaka stavljajući grančicu ružmarina i malo šafrana kako bi mu dali boju. Nakon dvadesetak minuta provjerimo točku riže, ugasimo vatru ako vidimo da je spremna i pustimo da se odmori. Poslužit ćemo nakon 5 minuta kada je riža već apsorbirala svu tekućinu, rezultat je izuzetan.