recepti

Recept tijesta u zelenom umaku

Njuškane okruglice u zelenom umaku poslužuju se kao predjela ili grickalice . Vrlo su bogati, lako se pripremaju i super hranjivi. Dio je ekvivalentan jelu od mesa, jer sadrži veliku količinu proteina. Recept nosi jaja i mlijeko, koje se po želji mogu zamijeniti veganskim sastojcima, a bit će jednako ukusne. Izvrsna je alternativa tradicionalnijim mesnim okruglicama koje se proizvode od mljevenog mesa.

Među njegovim svojstvima, slanutak je odličan za promicanje procesa prijenosa crijeva i sporije apsorpcije ugljikohidrata. Ove mahunarke imaju mnogo vitamina i minerala, poput vitamina B6, B1, željeza, magnezija i fosfora.

sastojci:

Za mesne okruglice:

  • 200 grama slanutka već je kuhano ili konzervirano
  • 2 jaja
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 luk
  • 1 krumpir
  • ½ šalice mlijeka
  • krušne mrvice
  • Brašno za kaput
  • Sol i papar
  • Biljno ulje za prženje

Za zeleni umak:

  • 2 šalice zamrznutog graška
  • 1 grančica svježeg peršina
  • 1 vlasac
  • ½ čaše bijelog vina
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje

Priprema mesnih okruglica slanutka u zelenom umaku:

  1. Ogulite i nasjeckajte krumpir.
  2. Kuhajte u obilju vode dok se ne omekša. Ocijedite i zgnječite kašom ili miješalicom.
  3. Narežite luk i češnjak.
  4. Zapržite u tavi s malo ulja.
  5. Smrvite slanutak s krumpirom i sofritom. Dodajte mlijeko i jaje.
  6. Sol i papar na okus. Ako želite začiniti malo nasjeckanog peršina ili vlasca.
  7. Mora postojati gusta masa . Ako je potrebno, dodajte malo brašna i krušne mrvice kako biste napravili mesne okruglice.
  8. Stavite tijesto u zdjelu i odnesite u hladnjak na jedan sat.
  9. U međuvremenu napravite umak.
  10. Zagrijte duboku tavu s dvije žlice maslinovog ulja.
  11. Sjeckati vlasac fino i pirjati tri minute.
  12. Dodajte sjeckani peršin, grašak i vino.
  13. Podignite toplinu na dvije minute tako da alkohol ispari.
  14. Nastavite kuhati još pet minuta. Začinjavanje.
  15. Pripravak stavite u miješalicu i zgnječite dok ne postane glatko i homogeno.
  16. Kada se tijesto ohladi, ruke navlažite i uzmite male porcije. Oblikujte ga u kuglice.
  17. Prođite ih kroz brašno, tučeno jaje i mrvice kruha.
  18. Pržite mesne okruglice u velikom broju vrućeg ulja.
  19. Ocijedite upijajući papir.
  20. Stavite mali umak na dno posude . Na umaku stavite mesne okruglice. Ostatak umaka rasporedite u zdjelu tako da svaki restoran može poslužiti po želji.
  21. Poslužite piletinu slanutka u zelenom umaku, posuto nasjeckanim peršinom, svježe mljevenim crnim paprom i uljem na vrhu.

Ćureće mesne okruglice u zelenom umaku su zdrava i jednostavna opcija za uživanje s prijateljima, uz hladno pivo. Usuđuješ se kuhati?