recepti

Argentinske fratarske kugle

Braća su kuglice tipične za Argentinu. Meko tijesto i punjenje na bazi krema koje će nam omogućiti uživanje u sretnom završetku ili početku čarolije. Uživajte u ovom čudu je mnogo jednostavnije nego što se čini, samo trebamo dobiti prave sastojke i doći na posao. Punjenje na bazi kreme poslužit će nam u nebrojenim nevjerojatnim desertima, poput millefeuille kreme. Zapamtite daleki recept, ali s mnogo sličnosti s našom tradicionalnom kuhinjom, nekoliko lopti koje su vrijedne najboljeg argentinskog restorana ili pekarnice.

sastojci:

  • 500 gr. Brašna
  • 30 grama svježeg kvasca
  • 100 ml punomasnog mlijeka
  • 1 žlica esencije vanilije
  • 2 jaja
  • 125 grama maslaca
  • 250 ml punomasnog mlijeka
  • 15 grama kukuruznog škroba
  • 1 štapić cimeta
  • Koža limuna
  • 1 žlica vanilije
  • 45 gr šećera
  • 1 jaje
  • Suncokretovo ulje

Kako pripremiti fratarske kugle:

  1. Počeli smo slatku pripremu tijesta . Toplo mlijeko miješamo s kvascem tako da se može savršeno otopiti. Dodajte 2 žlice šećera i ostavite da fermentira oko 30 minuta.
  2. Kada je tijesto spremno, fermentirano, mi ćemo ga pomiješati s prosijanim brašnom, ostatkom šećera, vanilije i dva jaja . Miješamo oko 7 minuta.
  3. Dodamo topli maslac . Kada se ništa ne stavi na pult, pripremit ćemo tijesto.
  4. Neka se tijesto odmori nekoliko minuta dok se ne udvostruči njegova veličina. Dok pripremamo kremu.
  5. Pijemo 50 ml mlijeka i razrijedimo kukuruzno brašno . Ostatak se zagrije s limunovom koricom i cimetom.
  6. Pobijedili smo jaja sa šećerom. Kada se mlijeko unese, izvadite cimet i limun i stavite jaja sa šećerom. Dodajte kukuruzno brašno s mlijekom i pustite ga da se zgusne dok ne dobijete savršenu kremu.
  7. Izrađujemo kuglice s tijestom i pržimo ih s puno ulja . Kada ste spremni, stavite ih na upijajući papir dok ne uklonite sav višak ulja.
  8. Uz pomoć makazica napravimo mali rez u svakoj prženoj lopti . Napunite kremu kroz rupu koju smo stvorili, pazeći da ne prelazite količinu i pomoć vrećice za kolače.
  9. Konačno, kuglice se kotrljaju šećerom i cimetom. Na ovaj jednostavan način pripremit ćemo jedan od najukusnijih slastica na svijetu, savršen za vrijeme kave ili luksuznu užinu.