recepti

Recept Filo Pasta punjen sirom

Iznenaditi svoje goste kod kuće, ništa bolje nego poslužiti im pladanj pun parcela tjestenine punjene sirom : elegantan, nježan, hrskav i ukusan. S ovom vrstom tjestenine možete napraviti mnogo recepata, jer je svestran i praktičan. Punjenje je opcionalno, svaki kuhar odabire sastojke koje treba popuniti; Sir je uvijek dobar izbor, u punjenju ili u umaku na vrhu. Tijesto ili filo tijesto rođeno je u Grčkoj, a također se često koristi u arapskoj kuhinji. Karakterizira ga finoća, lagana je i prozirna. Da bi se postigla ta tekstura, rastezanje tijesta se obavlja pažljivo dok se ne vidi kroz njega.

Phyllo tijesto zahtijeva određenu njegu prilikom rada. Može se zamrzavati do jedne godine, uvijek u hermetički zatvorenoj posudi. Morate ga izvaditi dva sata prije hladnjaka i koristiti ga brzo, tako da se ne osuši. Između sloja i sloja je okupan rastopljenim maslacem; odatle se daje željeni oblik bez straha od loma.

sastojci:

  • 300 grama filela
  • 3 jaja
  • 1 scallion
  • ½ šalice mlijeka
  • 50 grama maslaca
  • 100 gr Camembert sira
  • 100 grama svježeg sira
  • 100 gr Gruyere sira
  • 50 gr kozjeg sira
  • Sol i papar

Priprema tjestenine punjene sirom:

  1. Zagrijte pećnicu na umjerenoj do visokoj temperaturi (200 °).
  2. Nasjeckati vlasac i pržiti u tavi s komadom rastopljenog maslaca.
  3. Pomiješajte kremu mlijeka s tučenim jajima i različitim sjeckanim sirevima.
  4. Začinite solju, paprom i malo narezanog vlasca.
  5. Dodajte sve na posudu, miješajući tako da se integrira u vlasac.
  6. Otopite preostali maslac.
  7. Odrežite tijesto na kvadrate.
  8. Podijelite svaki kvadrat na dva dijela i očistite jedan dio rastopljenim maslacem . Stavite drugu polovicu na vrh i stavite velikodušnu žlicu punjenja u sredinu.
  9. Zatvori dajući mu oblik paketa . Vezite vrhove mekim lišćem vlasca2
  10. Pakete filo tjestenine punjene sirom rasporedite na namašćeni lim za pečenje.
  11. Pecite pet minuta ili dok paketi nisu zlatni.
  12. Neka malo izgubi temperaturu i poslužite toplo, još uvijek s topljenim sirom.

Male parcele tjestenine punjene sirom su ukusna užina. Ne propustite ovaj recept koji će iznenaditi svakoga kod kuće.