recepti

Kroasan od šunke i sira

Kroasan od šunke i sira klasičan je doručak koji ne izlazi iz stila. Kaže se da je porijeklo kroasana austrijsko, iako mnogi misle, po imenu, da je francuski. Zbog svog karakterističnog oblika naziva se u nekim zemljama polumjeseca. Punjenje šunke i sira najčešći je, iako postoje slatke varijacije poput džemova i čokolade.

Iako možete kupiti kroasane na tržištu, a zatim ih napuniti, najzdraviji i najbolji okus je napraviti domaće tijesto. Postoje mnogi recepti za to, to je vrlo jednostavno u svojim koracima.

sastojci:

Za tijesto:

  • 1 kilogram brašna
  • 75 grama kvasca
  • Of šalicu šećera
  • 500 grama maslaca
  • Jednu žličicu soli

Za punjenje:

  • 250 grama šunke
  • 250 grama gouda sira

Kako pripremiti kroasan od šunke i sira:

  1. Izvagati 250 grama brašna. Stavite u posudu s kvascem i 125 ml tople vode. Neka ostane dok se tijesto ne pojavi kao spužva.
  2. Ostatak brašna (750 grama) stavite na stol. Formirajte vulkan. Odmjerite 50 grama maslaca i stavite u središte vulkana .
  3. Dodajte šećer, sol i malo vode. Mijesiti dok se ne dobije meko tijesto. Nakon 10 minuta dodajte kvasac i mijesite još 10 minuta. Nabavite homogenu masu i ostavite da odstoji 20 minuta.
  4. Stavite papir za pečenje na stol . Stavite preko 400 grama maslaca. Pokrijte s drugim listom papira za pečenje i rastegnite s valjkom kako biste oblikovali tanki pravokutnik.
  5. Pospite brašno negdje drugdje. Istegnite tijesto s valjkom, pospite još malo brašna i stavite maslac na vrh.
  6. Presavijte krajeve tijesta prema unutra tvoreći omotnicu. Ponovno rastegnite s valjkom i preklopite krajeve prema unutra. Ponovite još pet puta.
  7. Istegnite tijesto. Zatim izrežite trokute i kotrljajte od podnožja prema vrhovima koji ih malo produžuju .

  8. Odmorite se dok ne dostignu dvostruku veličinu. Stavite na lim za pečenje, dajući im oblik polumjeseca. Pecite 15 minuta na 225 ° C.
  9. Kad se ohlade, napunite komad šunke i sir.

Kroasani su ukusna opcija za doručak i lagane obroke. Priprema vašeg kod kuće može biti prilično iskustvo. Ugodna aroma koja izlazi iz pećnice odvest će sve u kuhinju. Nakon što ih napravite prvi put, možete dodati svoj osobni dodir receptu.