recepti

Recept za Remojo

Remojón je salata koja je predodređena da uspije u svakom stolu. To je tipično andaluzijsko jelo koje kombinira dva temeljna sastojka. S jedne strane, imamo slatku i nježnu naranču koja će se spojiti u zagrljaj okusa s drugim sastojkom, bakalom. Dva okusa i teksture očito su toliko različiti da u trenutku susreta ne mogu odoljeti pobjedi, jedan na drugi i uz malo jaja, luka i crnih maslina, biti arhitekti simfonije dobrih vibracija i izvanredne svježine. Zapamtite kako pripremiti ovu salatu s vlastitim imenom, usudite se s autentičnim namakanjem.

sastojci:

  • 500 gr slana bakalara
  • 4 naranče
  • ½ luk
  • 100 gr crnih maslina
  • 4 tvrdo kuhana jaja
  • 75 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • sol
  • Mljeveni crni papar

Kako pripremiti namakanje

  1. Počeli smo ovaj tipičan recept ovih datuma pripremiti jedan od glavnih sastojaka, bakalar. Stavit ćemo ga u vodu prethodne noći kako bi počela gubiti potrebnu sol. Promijenit ćemo vodu kako bismo dobili točku okusa koja nas zanima.

  2. U vrijeme pripreme jela ispraznite bakalar i stavite ga oko 15 minuta u posudu s uljem. Nakon tog trenutka mi ga raspadnemo vilicom i malo je preskočimo.
  3. Kuhajte jaja oko 10 minuta dok ne ostanu tvrda, stavit ćemo ih pod dobru struju hladne vode kako bi se bolje oljuštili.
  4. Nastavit ćemo s narančama, ovisno o veličini ako su vrlo velike, s dva bi nam bila dovoljna. Oljuštit ćemo ih uklanjajući sav bijeli dio kako bi bili puno bolji i mi ih usitnimo. Pažljivo ćemo ukloniti kriške naranče i staviti ih na tanjur.
  5. Oljuštite i izrežite luk, ovaj sastojak će dati veliku svježinu jelu pružajući slatki kontrast koji će se savršeno kombinirati s oba okusa.
  6. Sa svim pripremljenim sastojcima krenuti ćemo na izradu salate. Stavite narančasto na podnožje, rasporedite segmente na dnu ploče ili pladnja. Na vrhu ćemo staviti luk tako da bude dobro raspoređen.

  7. To je okretanje bakalara na vrhu i prati ga s jajima i nasjeckanim maslinama. Sa svime spremnim možemo otići na začiniti ga na okus. Dodamo dobar uljni ulje, ocat je opcionalan u ovoj vrsti salata s tako izraženim okusima. Možemo uživati ​​u njoj izravno iz hladnjaka, to će biti ukusno.