recepti

Gulaš od sipa

Sepia paprikaš, mediteranska prehrana s ribom, graškom, maslinovim uljem i krumpirom. Jednostavan za pripremu i također izlazi vrlo bogat. Ovaj recept priprema se u različitim španjolskim provincijama kao na području Andaluzije, gdje se sipa naziva i čoko ili sipa. U drugom članku tvrtke CookAffiny napravili smo gazpacho de grouper, danas vam kažemo kako pripremiti sipa.

Sipa, sipa i choco su isti, događa se da se 'chocos' odnosi na sipu koja je manja, a umjesto toga sipa ili sipa na veće sipa. Sepia ima niski unos kalorija od 100 kalorija na 100 grama i 14 grama proteina na 100 grama serviranja. Ima vitamin A, vitamin C, riboflavin i vitamin B12 zanimljivu količinu željeza (28% na 100 grama) i joda (ima 64 mg na 100 grama obroka). Ona također pruža mali postotak kalcija, bakra i selena.

Sepia sadrži oko 95 mg kolesterola na 100 grama, sada u usporedbi s kozicama ima preko 200 mg kolesterola na 100 grama, sipa ima manji sadržaj. Ovaj gulaš se ponekad kombinira s kozicama, ljudi s visokim kolesterolom bolje ga uzimaju samo s sipama.

Gulaš od sipa

Sastojci za 4 osobe

  • Velika čista sipa od oko 400 gr (može biti zamrznuta ili prirodna)
  • Luk
  • 3 češnja češnjaka
  • ½ zelenog papra
  • 150 grama graška (može biti prirodno ili smrznuto)
  • 2 lovora
  • Pljusak bijelog vina
  • 8 krumpira narezano na kockice
  • Sol, papar
  • peršin
  • voda
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Boja za hranu
>

priprema

Počinjemo s čišćenjem i cijepanjem sipe u deblo, ako želite znati kako ga lakše očistiti, možete ga vidjeti u sepia receptu u umaku. Krumpir ogulite i izrežite na komade.

Češnjak, luk i papar narežite na male komadiće. U posudi s 80 ml ulja pirjajte luk i češnjak, kad je luk transparentan, dodajte papar i komade sipe. Dodamo peršin i lovor.

Pustite da malo prokuha, dodajte krumpir, promiješajte i ostavite još jednu minutu, a zatim dodajte vodu i kapljicu bijelog vina i prstohvat bojila za hranu. Količina vode dok gotovo ne prekrije krumpir.

Pustimo kuhati pola sata, planiramo vrijeme jer nam treba još jedan korak. Dodajte grašak, ako su prirodni, dodajte ih gulašu 3 minute prije zakazanog vremena (na 27 minuta kuhanja), ali ako su zamrznuti potrebno im je više vremena oko 10 minuta, pa bismo ih dodali na 20 minuta kuhanja. Naposljetku, ako koristite 'tin' grašak koji je već nježan, dodali bismo ih nakon završetka kuhanja, ostavivši gutljaj na nekoliko minuta.

Ne možemo dodati grašak od početka jer krumpir ima duže vrijeme kuhanja od graška, a ako se kuha, povrće gubi vitamine i nije dobro. Zato morate staviti grašak (3 minute prije, ako su prirodni, 10 prije ako su zamrznuti, i ako se mogu dodati u gulaš s već ugašenom vatrom). Nakon vremena kuhanja ostavite nekoliko minuta i poslužite.

Vi svibanj također biti zainteresirani

Bakalar s rajčicom

Ako vam se svidio sepija stew post možete ga podijeliti na svoje omiljene društvene mreže (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone za pritisnite. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.