recepti

Tjestenina s lignjama u tinti

Lignje su toliko prilagodljive da se mogu koristiti za njihovo integriranje u onoliko recepata koliko možete zamisliti kreativnost svakog kuhara.

Lako, ekonomično i elegantno jelo je tjestenina s lignjama u tinti, koja će od nevolja dobiti više od jednog domaćina . Gosti će biti iznenađeni okusom i bojom ovog recepta koji izgleda složen, ali nije.

Calamari se vrlo dobro kombinira s tjesteninom. Ako ga napojimo izvrsnim bijelim vinom, imamo savršenu večeru, vrijednu svakog poznatog restorana.

Prednosti jedenja lignje su već dobro poznate. S druge strane, tinta također ima zdrava svojstva. Njegova potrošnja pomaže uravnotežiti hematokrit, zbog čega se preporučuje osobama s anemijom.

Glutaminska kiselina prisutna u lignji lignje ističe okuse. Stoga oni koji moraju slijediti dijetu s niskim sadržajem natrija imaju mogućnost dodavanja lignje u svoje obroke kako bi povećali okus hrane i smanjili unos soli.

Korištenje tinte za lignje je uobičajeno u španjolskoj i talijanskoj kuhinji, kao iu azijskoj kuhinji. Ovaj recept za tjesteninu s lignjama u tinti služi četiri osobe.

sastojci:

  • ½ kilograma prstena za lignje
  • 3 omotnice s tintom za lignje
  • 400 gr. špageta ili svježih rezanaca
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • Nekoliko žlica pire od rajčice
  • Pola šalice bijelog vina
  • ½ šalice ribljeg fonda
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje

Kako pripremiti tjesteninu s lignjama u tinti:

  1. Sjeckajte luk i češnjak fino . Zagrijte duboku tavu malo ulja i pirjajte povrće.
  2. Kada su prozirni, dodajte lignje i tintu . Zatim dodajte vino s bujonom i pireom od rajčice. Integrirajte sve dobro i sezonu.
  3. Pustite da se umak smanji na laganoj vatri 25 minuta .
  4. S druge strane, stavite lonac s vodom i sol da prokuha. Kuhajte tjesteninu do al dente. Odvod i rezervat.
  5. Kada se umak dovoljno smanji, dodajte tjesteninu . Dobro izmiješajte tako da bude impregnirana umakom.
  6. Ispravite točku soli i papra.
  7. Isključite toplinu i poslužite u zdjelama s listovima bosiljka kao ukras.

Ovaj recept za tjesteninu s lignjem u tinti je priprema intenzivnog morskog okusa. Izvrsno i elegantno rješenje za izlazak iz rutine i uživanje s prijateljima.