recepti

Domaći umak od senfa Recept

Domaći umak od gorušice je vrlo jednostavan recept za pripremu, s malo sastojaka koji nudi vrlo dobre rezultate. Nakon pripreme, ovaj preparat se može čuvati oko dva mjeseca u hladnjaku. Savršeno je pratiti bijelo meso i povrće, sirovo i kuhano. Iako možete kupiti prerađenu senf, uvijek je bolje napraviti ovaj ukusni umak kod kuće.

Žitarice se uzgajaju u hladnim klimama s vlažnim tlima . Sjemenke su male, zaobljene i rastu u malim mahunama. Postoje tri vrste senfa: bijela, crna i divlja (smeđa), a bijela je najčešće korištena u svijetu. Ove sjemenke se također koriste kao cjelina za dodavanje krastavcima ili za drobljenje umaka u raznim varivima.

sastojci:

  • 70 g sjemena bijele gorušice
  • ½ šalice bijelog octa
  • Of šalicu bijelog vina
  • 30 ml vode
  • 1½ žlicu meda
  • 1 prstohvat praška kurkume
  • 1 prstohvat soli

Kako pripremiti domaći umak od senfa:

  1. Odaberite svježe sjeme gorušice u dobrom stanju.

  2. Sjeme stavite u posudu, po mogućnosti u staklo.
  3. U sjemenke dodajte pola šalice bijelog octa i četvrtu šalicu bijelog vina.
  4. Zatim dodajte 30 ml vode, žlicu i pol meda, prstohvat kurkume praha i prstohvat soli.
  5. Sve sastojke dobro izmiješajte tako da budu integrirani.
  6. Pokrijte spremnik tako da bude hermetički zatvoren. To se može učiniti pomoću filmskog papira.
  7. Smjesu ostavite u hladnjaku četiri dana, tako da su sjemenke senfa dobro namočene i da se okusi spoje.
  8. Kada prolazite kroz vrijeme maceracije, mljevete ručnom miješalicom dok se ne postigne homogeni umak. Ako ovaj tip pribora nije dostupan, koristite mikser koji će obaviti posao savršeno.
  9. Prelijte umak u posudu s poklopcem i držite ga u hladnjaku .
  10. Nakon hlađenja, preporuča se ostaviti domaći umak od slačice najmanje osam dana. To je kako bi se malo smanjio njegov gorak okus.

Usudite se pripremiti vlastiti domaći umak od senfa. Možete dodati začine kako biste dali svoj osobni dodir. Ovaj umak može pratiti sočne komade piletine, svinjetine ili puretine; Također je izvrsna baza za salate i povrće. Budući da je okus senfa intenzivan, možete pomiješati s jogurtom kako biste dobili suptilniji okus.