recepti

Recept škampa u ružičastom umaku

Gambori u ružičastom umaku savršen su početak za banket, proslavu ili dobar obiteljski obrok. Ovo dobro poznato jelo smatra se jednim od najčešće prihvaćenih predjela, jer njegova prisutnost daje stol i boju. U ružičastom umaku ističe se okus kozica, čime se postiže savršena kombinacija. Iako se mogu koristiti zamrznute kozice, ništa se neće izjednačiti s okusom i strukturom dobrih svježih morskih plodova, s najvišim standardima kvalitete.

Hranjiva vrijednost kozica uglavnom je u proteinima. Ove tvari su neophodne za razvoj mišića. Oni također pružaju velike omega 3 hranjive tvari, što pomaže u snižavanju razine kolesterola i sprječava kardiovaskularne bolesti. Omega 3 masne kiseline pokazale su se vrlo korisnima za naše zdravlje.

sastojci

  • 350 gr. svježih kozica
  • 1 žlica soli
  • Drvene palice

Za ružičasti umak:

  • ½ šalice kečapa
  • 1 žlica senfa
  • 2 žlice rakije
  • ½ narančasta
  • ½ limuna
  • 1 šalicu majoneze

Za majonezu:

  • 1 šalicu maslinovog ulja
  • 1 jaje
  • 3 žlice bijelog octa
  • ½ čajne žličice soli
  • 1 prstohvat šećera

Kako pripremiti kozice u ružičastom umaku

  1. Uklonite glavu škampa. Uklonite noge, odvojite kožu ili oklop i otkinite rep tijela . Dobro isperite vodom.
  2. U posudi za kuhanje zagrijte vodu žlicom soli. Prilikom kuhanja dodajte kozice i kuhajte tri minute.
  3. Uklonite kozice i uronite u izvor vode s ledom. Nakon dvije minute izvadite i pustite da istekne. To je učinjeno kako bi škampi ostala glatka. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
  4. Pripremite majonezu . Stavite cijelo jaje u čašu miješalice. Poželjno je da je na sobnoj temperaturi. Dodajte ocat, sol i prstohvat šećera. Ulijte ulje u obliku konca. Beat bez zaustavljanja dok majoneza nema željenu konzistenciju.
  5. Stavite majonezu u kontejner. Dodajte kečap, senf, rakiju, sok od pola naranče i sok od pola limuna . Pomiješajte sastojke vrlo dobro dok umak ne postane homogeniziran i ružičast.
  6. Umak stavite u hladnjak do posluživanja.
  7. Kada poslužujete, stavite u posudu ružičasti umak i, osim toga, škampe. Uključite drvene štapiće kako biste ubosti kozice i umočite ih u umak.

Nudi ulaz u vaš izbornik s nekim prekrasnim kozicama u ružičastom umaku. Ukrasite pladanj sa salatom i bit ćete jako dobro pred svojim gostima. Ako želite još posebniji dodir, možete dodati krevet od sjeckanog avokada.