recepti

Recept za rižu s curryjem

Kari riža je tipično indijsko jelo koje je Japan usvojio u 19. stoljeću. Ova ukusna riža postala je toliko popularna na Šri Lanki da je proglašena nacionalnim jelom. Šri Lanka je otočna zemlja u Aziji, smještena u Bengalskom zaljevu. Tamo zabavljaju svoje posjetitelje udvostručujući svoj obrok na tanjuru, nakon što pojedu svoj prvi obrok. To je učinjeno kao znak ljubaznosti u kojem oni daju svoju tipičnu hranu. U toj riži ističu se prodorne arome različitih vrsta koje se kari skuplja; Među njima su kurkuma, papar, đumbir, kumin i klinčić, među ostalima.

Iako se curry može kupiti već u bilo kojoj trgovini, izvorni i domaći način pripreme ovog jela jest priprema kod kuće . Baza je kombinacija začina koje smo vidjeli; ali možete koristiti i druge, po želji ili zato što ih imate kod kuće.

sastojci:

  • 2 šalice basmati riže
  • 3 s šalice vode
  • 1 pileći koncentrat
  • 1 srednji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ male crvene paprike
  • 1 grančica vlasca ili peršin
  • 1 žlicu curryja
  • 1 žličica kave u prahu
  • C žličicu kumin
  • ¾ žlice soli
  • 1 prstohvat papra
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kako pripremiti curry rižu:

  1. Operite rižu i pustite da se iscijedi u cjedilu.
  2. Operite papar i izrežite na male kockice. Knjiga.
  3. Skinite kožu češnjaka i dobro samljeti. Knjiga.
  4. Skinite kožu s proljetnog luka i izrežite na male komadiće. Knjiga.
  5. Operite vlasac ili peršin i izrežite na male komadiće. Knjiga.
  6. U posudi za kuhanje zagrijte maslinovo ulje. Jednom vruće, krumpir proljeće luk, papar i češnjak . Kuhajte dvije minute, kontinuirano miješajući.
  7. Dodajte rižu i pomiješajte sa sastojcima. Neprekidno se pomičite nekoliko minuta dok se riža ne zapečati.

  8. Dodajte tri i pol šalice vode . Dodajte koncentrat piletine, curry, đumbir, kumin, sol i prstohvat papra . Pomičite se paletom dok se sastojci dobro ne uklope.
  9. Kuhajte 10 do 12 minuta dok se juha gotovo ne konzumira (ne dopustite da se potpuno osuši). Spustite vatru na minimum.
  10. Pokrijte tavu i kuhajte još pet minuta dok riža ne postane vrlo nježna.
  11. Poslužite vruće.

Ako želite dati drugačiji dodir s rižom, pripremite ovo ukusno jelo u kojem se ističe okus curryja. Ovaj začin će dati hrani egzotičan okus i lijepu boju. Ovaj recept možete kombinirati s nekom vrstom mesa.