recepti

Sipa s češnjakom

Sepija je vrsta lignje čija je glavna karakteristika da je njezina tinta svjetlija od boje lignja, točno "sepia". Ovaj recept sipe može se savršeno upotrijebiti kao tapa, predjelo ili glavno jelo, uz svježu salatu.

Kao i lignje, sipa je mekušac čija glavica ima sposobnost oponašanja. Ovaj uzorak ima manji kolesterol od sličnih vrsta, a također ima i malo masti. S druge strane, tijelo osigurava minerale i vitamine iz skupine B.

Iako se sipa može pripremiti na različite načine, najčešći je češnjak. Budući da je luk obitelj, češnjak se koristi kao začin za njegov okus i jaku aromu. Njegova uobičajena potrošnja pogoduje cirkulacijskim i probavnim putovima. Osim toga, djeluje kao prirodni dekongestant.

sastojci:

  • 1 velika sipa (400 g)
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 buket svježeg peršina
  • Maslinovo ulje
  • sol

Kako pripremiti sipa s češnjakom:

  1. Prije svega, dobro treba očistiti sipu. Idealno je kupiti ga spremnim, ali ako se kupi svježe, uklonite kožu, uklonite vrećicu s tintom i kostur ili središnju kralježnicu.
  2. Zagrijte posudu s maslinovim uljem i pirjajte filete od češnjaka češnjaka. Kada pokupe malo boje, prijeđite na sljedeći korak, kako biste spriječili njihovo izgaranje.
  3. Dodajte sipa izrezati na komade i smeđe s uljem i češnjakom.
  4. Stavite točku soli i papra.
  5. Konačno poslužite i pospite sitno narezan peršin .

Drugi način kuhanja sipa je proći ga kroz rešetku prije nego što je odnesete u tavu. Da biste to učinili, ne biste trebali rezati, već napraviti neke površne i poprečne rezove. To će spriječiti omotavanje ploče. Nakon kuhanja, prolazi kroz ulje s češnjakom.

Ako želite sipu s mekšom teksturom, možete pripremiti pastu od češnjaka umjesto da je popunite. Da biste to učinili, odnesite češnjak u mort, zgnječite ga solju i peršinom. Zatim ga odnesite u tavu s dovoljno maslinovog ulja da ga skuhate i uključite sipu.

Ovaj recept od samo pet minuta pripreme može biti popraćen domaćom majonezom s aromom kopra. Drugi način za poboljšanje okusa sipa s češnjakom je dodavanje malo mljevenog čilija kuhanju. Na taj ćete način dobiti lagano začinjenu tapu.