recepti

Hobotnica s škampima od češnjaka

Hobotnica s češnjačkim škampima je recept za ribu i morske plodove koji su vrlo potpuni. Savršeno za pripremu prvog jela punog morskih nijansi. Hobotnica je meso bogato bjelančevinama koje ima malo masnoća, koje uživaju u njegovom okusu bez gubitka vida bilo kakve prehrane. S druge strane, škampi će nam dati smisao esencijalnih morskih plodova u svakom luksuznom starteru poput ove, s osjetljivim okusom i mekom teksturom koja će se savršeno kombinirati s ostalim sastojcima. Zapamtite ovu hobotnicu s škampima od češnjaka, to je za umakanje kruha.

sastojci:

  • 2 kilograma hobotnice
  • Gruba sol
  • Maslinovo ulje
  • 200 gr oljuštenih kozica
  • 5 češnjaka češnjaka
  • 1 žlica mljevenog piletine
  • Crni papar

Kako pripremiti hobotnicu s škampima od češnjaka:

  1. Pri izradi ovog recepta glavni sastojak je hobotnica . Da bi je omekšali, stručnjaci preporučuju premazivanje prije kuhanja kako bi meso bilo mekano. Ako je zamrznuto, možemo dobiti taj učinak ili ga kupiti svježe i zamrznuti kako bi se na isti način učinilo više nježnim.

  2. Kuhamo ga s vodom i cijelim i oguljenim lukom oko 50 minuta, ovisno o veličini i može biti ranije. Pustit ćemo hobotnicu da se ohladi prije nego što je počnemo rezati na komadiće iste veličine.
  3. Nastavljamo rastapati kozice prije kuhanja ili ih kupiti svježe. U oba slučaja kozice su proizvod koji je obično prekrasan za kuhanje, bez obzira na njegovo porijeklo.
  4. Ogulite češnjak i isjeckajte ga na vrlo male komadiće. U tavi s malo ulja, početi ćemo smeđkati češnjak. Na taj način ulje će biti začinjeno ovim sastojkom, ali ne moramo ga ostaviti dulje ili ga zamijetiti u umaku.
  5. Zatim u ulje dodamo kajensku žlicu, ako nam se sviđa, možemo staviti malo paprike.
  6. Predstavljamo kozice u ovom ulju, bit će potrebno oko 2 minute za pripremu. Ne možemo ih pustiti jer će im meso i tekstura biti preteški, poželjno je da ostanu malo sirovi.

  7. Uklanjamo kozice i stavljamo hobotnicu tako da je gotova s ​​ostalim okusima. S nekoliko minuta bit će dovoljno. Vratimo sve sastojke i možemo početi oplati.
  8. Za ovu vrstu recepata vrlo su dobre glinene posude ili najklasičnija jela, možemo ih staviti u veliku fontanu i pustiti da svako služi, ali onda je kompliciranije umočiti kruh, esencijalnu za ovu vrstu jela.