recepti

Pivo na svijetu: pivsko pivo opatije

Uz formu predaka, pivsko pivo od opatije i dalje osvaja nepca širom svijeta. Ovaj tip belgijskog piva karakterizira, između ostalog, postojanje vrste Ale, visoke fermentacije i najstrože kontrole Unije belgijskih pivara. Stoga ne iznenađuje njegov veliki uspjeh i zašto zavodi sve više i više obožavatelja. Opatija u samostanu Grimbergen, udaljena nekoliko kilometara od Bruxellesa, je prostor u kojem se nalaze neke od najstarijih pivovara na svijetu. Od godine 1128. redovnici su počeli s proizvodnjom piva, tako da ne čudi uspjeh istog, budući da imaju formu predaka koja je tijekom godina rafinirana.

Ova piva čuvaju formulu koja se razvila otkako su se redovnici nastanili na tom veličanstvenom mjestu. Iako su redovnici ustupili licencu multinacionalnoj Carlsberg, Grimbergenovi roditelji su i dalje aktivno uključeni u različite proizvodne procese ; na taj se način jamče i održavaju visoki standardi kvalitete tih piva.

Različite vrste pšeničnog piva opatije

Pivsko pivo opatije je tip Ale i karakterizirano je visokim procesima fermentacije i vrlo strogim kontrolama koje proizlaze iz Belgijske pivovare; ne uzalud nose logotip organizacije. Ova piva se razlikuju u njihovom maltnom opterećenju, ali što je veća, to je intenzivniji okus, stupanj i tijelo . Piva s najvećim slanim opterećenjem su ona koja imaju najviše sklonosti navijača.

S druge strane, pivska piva opatije podijeljena su u nekoliko kategorija, među kojima se ističu: plavuša, dvostruka, trostruka i četverostruka. U svakoj od ovih kategorija povećava se stupanj alkohola, kao i tijelo piva . Ovo povećanje stupnja nastaje uglavnom u dvostrukom ili trostrukom procesu fermentacije. U mnogim slučajevima, posljednja fermentacija se obično javlja unutar same boce, stoga je zamućenost ovih piva.

Abbey pšenično pivo je jedno od najboljih na svijetu. Njegova formula predaka u kombinaciji sa strogim proizvodnim procesom koji je tijekom godina usavršen učinio je to referencom kvalitete, izvrsnosti i okusa.