recepti

Recept za kruh

Jamón de Panón jedan je od izvornih recepata za kruh koji smo uživali na našem stolu više od jednog stoljeća. Venecuelanski doprinos koji je rođen u pekari u Caracasu, koristeći komadiće šunke i integrirajući ih u masu piva. Punjenje koje je postizalo takav uspjeh, koje su uskoro reproducirale i druge ustanove koje su uvele nove sastojke kao što su masline i grožđice. Ova kreacija osmišljena kako bi iskoristila ostatke pršuta koji su se zalijepili za kost i bili pritisnuti, postala je zvijezda Božića u Venezueli. Usudi se probati i skuhati.

sastojci:

  • 400 gr pšeničnog brašna
  • 12 g svježeg kvasca
  • 140 grama tople vode
  • 80 ml mlijeka
  • 10 grama maslaca
  • 1 jaje
  • 8 gr soli
  • 20 grama šećera
  • 250 gr. Pršuta
  • proći
  • masline

Kako pripremiti kruh od šunke

  1. Ovaj recept započinjemo pripremom baze, izradit ćemo tijesto od kruha od šunke. Prosijano brašno stavljamo u zdjelu, u sredini ćemo imati rupu kao da je vulkan. Stavit ćemo šećer i sol.
  2. Kvasac ćemo pažljivo ukloniti u toploj vodi, na taj način ćemo ga aktivirati. Neka sjedi 10 minuta prije stavljanja u brašno.
  3. Sljedeći sastojak koji ćemo ugraditi u tijesto bit će jaje . Stavimo ga u centar s kvascem i na kraju dodamo mlijeko.
  4. Mi ćemo mijesiti sve sastojke dok ne dobijemo masu punu okusa, što je glatko moguće. U to vrijeme integriramo maslac, bit će pravi sastojak koji će tijesto učiniti puno boljim, a ne staviti ništa u ruke.
  5. Pustimo da se tijesto odmara u toplom kutku kuće bez propuha, tako da može bolje rasti. Kada se udvostruči, bit će spreman za akciju.
  6. Na radnoj površini, uz pomoć valjka, brušite ga što je više moguće dok ne ostane tanko tijesto.
  7. Na ovu bazu stavljamo pršut, masline i grožđice. Ovi sastojci će biti odgovorni za davanje okusa koji im je potreban.
  8. Uvaljajte naš kruh s kruhom, zatvorite rub tako da ga spustite tako da punjenje ostane unutra i ne izlazi.
  9. Stavite u posudu za pečenje i ostavite nekoliko minuta da se udvostruči.
  10. Obojite pršut kruha s tučenim jajima i pecite oko 20 minuta na 180º dok ne dobijete ukusno predjelo.