recepti

Faves repelades

Les faves repelades je jelo tradicionalne gastronomije. Zimski recept za koji se čini da će biti postavljen na naš stol, u onim danima intenzivne hladnoće u kojoj će nam trebati samo jedna žlica tih grahova da se osjećamo puno bolje. Uz malo chorizo ​​i crnog pudinga pojačati njegov okus na raspolaganju će nam biti tradicionalno jelo od prije. Na laganoj vatri i sa svom ljubavlju prema svijetu stvorit ćemo jedan od najcjenjenijih recepata ovih dana koji će doći, zapamtiti ove autentične replike.

sastojci:

  • 2 kg graha
  • ½ chorizo
  • 1 krvavica
  • 150 g dimljene slanine ili slanine
  • 1 žlica slatke paprike
  • 4 mladog češnjaka
  • 2 luka
  • 1 čaša vina muskat
  • 1 lovorov list
  • sol
  • ulje
  • ½ l vode
  • menta

Kako pripremiti faves repelades

  1. Pokrećemo ove grahove granatiranjem, količina u neolupljenom stanju, kada smo izvadili mahunu, bit će manje-više kilograma žitarica spremnih za kuhanje na laganoj vatri.

  2. U brzoj posudi stavimo grah, lovorov list, žlicu crvenog papra, luk i češnjak oljušteni i izrezani na desno. Neka malo pržimo ove namirnice uz malo maslinovog ulja.
  3. Dodajte kobasicu i krvavu kobasicu izrezanu na male komadiće . Ako želimo napraviti nešto vegetarijanskog graha, možemo zamijeniti ove sastojke za mrkve i rajčice, dobro se kombiniraju s grahom.
  4. Sve te sastojke zalijevamo čašom muskatala, možemo upotrijebiti konvencionalno ustajalo vino ili luku koju volimo, dajući tako voćni okus tako potreban za ovu vrstu tradicionalno nadahnutih jela.
  5. Jedna od tajni ovog graha je staviti malo metvice, ona će osigurati potrebnu svježinu kako bi se isticali. Uključujemo vodu i zatvaramo posudu.
  6. Pustit ćemo sve sastojke kuhati 10 minuta . Ako koristimo konvencionalni lonac, bit će potrebno malo više vremena za spremnost, uz strpljenje i uživanje u mirisu koji dolazi od razumijevanja veličine tradicionalne kuhinje.

  7. Kada budu spremni, zaustavit ćemo vatru i pustiti ih da odmore nekoliko minuta. Oni će biti impregnirani sa svim okusima i bit će mnogo bolji. Za 45 minuta možemo imati na raspolaganju kompletnu ploču.
  8. Morat ćemo sami napraviti posuđe i poslužiti ih s malo rustikalnog kruha, a juha od tog graha zaslužuje mali danak. Usudite se uživati ​​u svim najtradicionalnijim okusima pretvorenim u žličicu.