recepti

Domaći recept za čokoladnu pjenu

Vrlo je malo ljudi koji se odupiru desertima koji nose čokoladu, jer je to slatko koje se zaljubljuje. Pa, ova domaća čokoladna pjena poseban je recept za njih. Jednostavna, lagana i neodoljiva opcija. Kao i svi pjeni, tekstura je temeljna točka koju treba uživati ​​u ustima. Domaća čokoladna pjena dobiva svoju spužvastu konzistenciju sličnu pjeni, zahvaljujući zraku unutar njega. Širi se kada se krema ili bijelo rublje montiraju.

Danas prikazani recept ima mnogo prednosti. S jedne strane, njegov glavni sastojak je jamstvo uspjeha. Ako koristite čokoladu od najmanje 70% kakaoa, mnogo bolje, zbog svoje teksture i prirodnog okusa. S druge strane, to je slatko koje se može uživati ​​sam ili kao torta punjenje ili cupcake preljev. U svakom slučaju, važno je postići stabilnu konzistenciju i puno mekoće.

sastojci:

  • 170 gr čokolade za deserte (sa 70% kakaa)
  • 2 jaja
  • 50 grama maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • ½ narančine ogrebotine
  • 50 gr. šećera (opcionalno)

Kako pripremiti domaći čokoladni mousse:

  1. Prvo, otopite čokoladu zajedno s maslacem. U posudu stavite sjeckanu čokoladu i maslac i stavite je u vodenu kupelj dok se potpuno ne otopi. Dopustite da se ohladi.

  2. Obložite jaja tako da podijelite žumanjke s jedne strane i bijele, s druge strane, pazeći da ih ne miješate.
  3. Dodajte žumanjke u čokoladnu smjesu jednu po jednu i promiješajte dok se ne uklope.
  4. Zatim pobijedite bjelanjke dok se ne ukoče . Stavite ih u zdjelu s prstohvat soli i po želji šećer. Tekstura mora biti čvrsta, do te mjere da može okrenuti spremnik i da priprema ne pada.
  5. Kad se čokolada ohladi, dodajte narančastu koricu i bijelo rublje se malo po malo okupljaju, čineći pokrete omotačem pomoću kuhinjske lopatice. Na taj način tekstura će biti spužvasta i mekana.
  6. Nakon što je potpuno integriran, rasporedite pjenu u pojedinačne šalice ili kalupe i odnesite u hladnjak najmanje dva sata.

Nemoguće je odoljeti ovoj domaćoj čokoladnoj pjeni, zar ne? Ne zaboravite probati kod kuće jer nema sumnje da će svatko uživati. Svježi desert, mekan i s puno okusa koji će postati idealna opcija u slatkim receptima.