recepti

3 jednostavna umaka za tjesteninu

3 jednostavna umaka za tjesteninu, idealna za špagete, makarone, rezance, fettuccine ili bilo koju drugu vrstu tjestenine. Neki su pogodni za vegetarijance, a drugi za piletinu za više 'mesojeda'. U drugom članku CookAffinitya napravili smo špagete od češnjaka, danas vam kažemo kako napraviti 3 jednostavna umaka za tjesteninu.

U Španjolskoj se najviše konzumira hrana, kruh, tjestenina i žitarice. Prosječna potrošnja tjestenine u kg po glavi stanovnika je 5 kilograma, malo ako je usporedimo s Francuskom koja troši 8 kilograma, Grčka koja je u 11 kilograma ili Italija šampion u potrošnji tjestenine u svijetu s gotovo 25 kilograma tjestenine po osobi Zemlje koje troše manje tjestenine nalaze se u Latinskoj Americi. U Kolumbiji, Gvatemali ili Meksiku ne prelazi 3 kg potrošnje tjestenine po glavi stanovnika godišnje.

3 jednostavna umaka za tjesteninu

Umak od bakra

Okus kiseline koji se izvrsno kombinira s tjesteninom.

sastojci

  • 1 luk
  • 80 grama kapara
  • 150 ml bijelog vina
  • Sok od ½ limuna
  • Krema za kuhanje
  • Maslinovo ulje
>

priprema

Nasjeckajte kapare u helikopteru s malo vrhnja i sok od pola limuna. Moramo biti prilično zgnječeni. Rezerviramo Luk je također sitno sjeckan i pržit ćemo ga u tavi s maslinovim uljem.

Kad je luk i proziran, dodajte bijelo vino. Dobro uklanjamo i dodamo kapare koje smo dobro sjeckali zajedno s ostalim sastojcima. Kuhajte nekoliko minuta dobro miješajući. Ako želite finiju teksturu, prođite umak kroz miješalicu. Užitak

Umak od luka i piletine

Kremasto s piletinom, vrhnjem i curryjem

Sastojci za 4 osobe

  • Sjeckani luk
  • 3 pileće kobasice (ili mljeveno pileće meso)
  • Malo začina curryja
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • Čajna žličica umaka od soje
  • Maslinovo ulje

Nasjeckajte fini luk i pirjajte ga u maslinovom ulju. U međuvremenu smo i kobasice od piletine izrezali na komadiće. Rezerviramo Kad je luk transparentan, dodajte malo začina za kari. Krema i kobasice na komadiće.

Uklonite i ostavite kuhati dvije minute, prije nego ugrije toplinu dodajte žlicu soja umaka i malo papra. Ne stavljamo sol jer je soja sama po sebi slan. Neka stoje i služe, donoseći male komadiće kobasica i luka, vrlo dobro impregnirane u duge tjestenine kao što su špageti i kratke, poput makarona ili njoka.

Umak 4 povrća

Samo povrće, ali s puno okusa.

sastojci

  • ½ usitnjenog luka
  • ½ nasjeckanih tikvica
  • ½ patlidžana u komadima
  • 200 ml pržene rajčice
  • Lovorov list
  • Mali bosiljak
  • Papar i sol

priprema

Narežite luk, tikvice i patlidžan . U tavi s uljem pirjajte luk, a nakon minute dodajte tikvice uz lovorov list i čajnu žličicu bosiljka kako biste smanjili vatru. Patlidžana izrezati na male komadiće i staviti ga u mikrovalnu pećnicu da malo omekša ili nekoliko minuta pri punoj snazi.

Kada je mekana dodajemo je prethodnom sofritu uz prženu rajčicu. Pustit ćemo sve sastojke oko 5 minuta na laganoj vatri. Nakon vremena dodamo još 5 minuta odmora, ali s vatrom.

Stavimo sve sastojke u miješalicu tako da imamo fini umak. Kada nosite toliko povrća, to je lagani umak, ali ima dovoljno okusa. To je dobar način uvođenja više povrća u prehranu djece koja obično odbijaju jesti povrće ako ih vide.

//www.youtube.com/watch?v=bjWseU0GJFM

Vi svibanj također biti zainteresirani

Rezana tjestenina s umakom od divljih šparoga

Ako vam se svidio post, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver

Fotografije | //thepoultryguide.com/

//www.italyonthisday.com/