recepti

Recept kokotxas od bakalara u txakolí

Kokotxas bakalara s txakoli ujedinjuje u jednu jedinu dvije tipične sastojke baskijske kuhinje. Okus ovog recepta je intenzivan i iznenađujući. Čvrsta tekstura ribe spojena je sa suptilnom limunskom aromom vina. Rezultat je užitak, impresionirati goste. Vrlo je pozitivno integrirati bakalar u prehranu, jednu od najzdravijih riba koje postoje; njegovo bijelo meso sadrži vrlo malo masti, koja je koncentrirana u jetri, a koristi se za dobivanje ulja.

Proteini koje osigurava bakalar osiguravaju tijelu energiju potrebnu za bolje obavljanje svojih funkcija . Bogat je vitaminima, mineralima i Omega 3; Omega 3 je neophodan za kardiovaskularno zdravlje. Osim toga, konzumacija bakalara pogoduje funkcioniranju živčanog sustava, jača proizvodnju krvnih stanica i doprinosi sintezi genetskog materijala. Čarolija ovog recepta je u dodatku tradicionalnog baskijskog vina, txacolí, koji pojačava okus svojom ugodnom kiselošću. To također daje tantalizing boju za umak.

sastojci:

  • Kilo svježeg kokotxa od bakalara
  • 1 šalica slatkiša
  • ½ čaše txakoli
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 vlasac ili peršin
  • 2 žlice brašna
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Sol i papar

Priprema kokotxa bakalara s txakoli:

  1. Temeljito očistite kuke.
  2. Zagrijte tavu i stavite tamo kuglice, zajedno s txakoli.

  3. Ostavite kuhati dok se kuglice ne otvore. Odmah uklonite i spremite fond za kuhanje.
  4. U drugoj posudi zagrijte dobar mlaz ulja.
  5. Nasjeckajte češnjak i pirjajte.
  6. Dodajte soljenu bakalar kokotxas.
  7. Kuhajte pet minuta na svakoj strani, dok kružnim pokretima pekačem miješate okuse.
  8. Kada kokotxas izgledaju čvrsto i promijene boju, uklonite višak ulja i dodajte umak za vino lijevo kad su kukuli otvoreni.
  9. Dodajte brašno. Promiješajte pa nema preostalih grudica.
  10. Pustite kuhati na laganoj vatri još 3 minute. Ispravite sol.
  11. Dodajte kukolje i sjeckani vlasac.
  12. Txakoli bakalar kokotxas pospite svježim sjeckanim peršinom na vrhu.

Usuđuješ li se pripremiti ove ukusne kokotxas od txakoli cod? Naravno! Recept je jednostavan i brz. Za nekoliko minuta već imate luksuzno jelo koje će goste očarati.