recepti

Emulzija krumpira s hobotnicom

Recept za emulziju krumpira s hobotnicom savršen je za posluživanje kao predjelo ili prvo jelo. Ova kombinacija okusa najtradicionalnija je i nikada nas neće iznevjeriti. S nekim krumpirom možemo stvoriti savršenu bazu za primanje najfinije hobotnice, nećete trebati velike dodatke, već samo potrebne sastojke za uspjeh u stilu. Ovaj mali okus može se pripremiti unaprijed i uvijek pri ruci. Zapamtite jelo koje će oduševiti većinu postojećih nepca, izuzetnu emulziju krumpira s hobotnicom.

sastojci:

  • 400 grama kuhane hobotnice
  • 1 l vode
  • 2 lovora
  • 500 grama krumpira
  • 200 g vrhnja za mućenje
  • 30 gr maslinovog ulja
  • Mljeveni papar
  • sol

Za ulje paprike

  • 80 gr maslinovog ulja
  • 1 žlica slatke paprike
  • ½ žlice začinjene paprike
  • sol

Kako pripremiti emulziju krumpira s hobotnicom

  1. Ovaj recept se sastoji od dva sastojka, emulzija krumpira je jedna od njih i ona će nam dati više posla. Možemo koristiti ovu bazu u beskonačnom broju jela, uvijek će biti dostupna.

  2. Stavimo na zagrijavanje lonac sa slanom vodom i lovorov list kako bi mu dao više okusa. Tamo ćemo ugraditi krumpir koji je oguljen i izrezati na komadiće iste veličine da bi se kuhali u isto vrijeme.
  3. Za oko 20 minuta pripremit će se krumpir . Uklanjamo ih iz vatre i odvodimo ih da počnemo kuhati emulziju.
  4. Stavite krumpir u čašu miješalice, zgnječite ih dok ne dobijete neku vrstu pirea.
  5. Kremu dodamo tako da dobije kremastost i ulje. Udaramo dok ne naraste i ostane poput vrlo meke kreme,
  6. Poprskamo na okus i smjestimo na dno male čaše ili prezentacijskog jela.

  7. Da bismo mu dali okus, napravimo ulje paprike. Ulje zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici i miješamo s dvije vrste paprike.
  8. Izrežite hobotnicu već skuhanu na kriške približno iste veličine. Dali smo dodatno mjesto za kuhanje pirjajući nekoliko minuta u tavi s malo ulja.
  9. Stavite hobotnicu na vrh emulzije krumpira, s malo masne soli na vrhu. Dodamo kapljicu ulja paprike, koja će dati posebnu milost koja će okruniti ukusni restoran.