recepti

Recept umaka od tarragona za salate

Ovaj umak od salate s estragonom savršen je za davanje malo života ovom jelu. Ima niz osnovnih sastojaka koji će oduševiti i najzahtjevnije. Tarragona ili zmajeva trava savršena je aromatična biljka koja začinjava širok izbor jela. To je vrlo osebujan okus koji je super s mnogim salatama, mi ćemo stvoriti nešto složeniji umak koji će nam pomoći da stvorimo jelo dostojno restorana. Tijelo ćemo dati nekim žumanjcima i maslacem, a ova dva sastojka bit će više nego savršena. Zapamtite ove korake kako biste napravili salatu koja će stvarati povijest, usuditi se s estragonom.

sastojci:

  • 1 scallion
  • 3 žumanjka
  • 6 žlica octa
  • 6 žlica bijelog vina
  • 100 grama maslaca
  • sol
  • trstika
  • zmijina trava

Kako pripremiti salatni umak s estragonom

  1. Ovaj umak od salate s estragonom ima kremastu teksturu koja će savršeno pasti na hrskave sastojke. Idealna je za one koji misle da salata ne može izgledati dobro, s tim umakom, oni će otkriti veličinu svakog od njegovih sastojaka i potpuno će se zaljubiti.

  2. Luk se guliti i sitno nasjeckati, a on će biti odgovoran za davanje posebnog slatkog dodira. Nasjeckajte bilje, estragon i chervil će biti dva savršena dopuna ovog raspona okusa.
  3. Namjestit ćemo luk, pečurku i cvijet u tavi. Dodat ćemo vino i ocat. Dopustit ćemo da se ti sastojci spoje i tekućina se smanji.
  4. Nakon nekoliko minuta naprezat ćemo sok i pustiti da se smiri. Oni će biti okus baze ovog nevjerojatnog umaka.
  5. Da bi pobijedili u kremastosti koristit ćemo neke pupoljke, početi ćemo ih pažljivo skupljati. Oni bi trebali povećati veličinu uz pomoć električnih šipki.
  6. Mi ćemo uključiti sok iz prethodnog kuhanja, na taj način će emulgirati dok ne postane kremasti umak.
  7. Kada se počne zgušnjivati, stavit ćemo rastopljeni maslac. Ne bi smjelo biti previše vruće ili bi uzrokovalo postavljanje jaja. Pobijedimo dok ne dobijemo ispravnu dosljednost, ne bismo trebali žuriti da dođemo do ove točke.

  8. Uz pripremljeni umak pripremit ćemo ga za okus. Pripremit ćemo umak koji kombinira tisuću čuda s hrskavim povrćem, ribom i mesom. To je hit s onim dodirom estragona koji će ovu biljku učiniti bitnom u svakoj kuhinji.