recepti

Baskijski recept za oslić

Hake Basque je jedan od onih jednostavnih i ukusnih tradicionalnih recepata. Oslić s vlastitim imenom učinit će tešku zadaću jesti bijelu ribu u nevjerojatnom tjednom jednostavnom izborniku. Ovaj doprinos proteina i nekoliko masnoća savršen je za brigu dok uživamo. Daleko od pripreme koja je previše razrađena, s nekim bijelim šparogama i graškom možemo dati točku povrća potrebnu za ovu vrstu ribe. Doprinos školjkama pomiješanim s bijelim vinom moći će donijeti najbolje iz mora i zemljišta u jednom zalogaju. Pripremite kruh da ga umočite u ukusan umak, ovaj baskijski oslić je jelo koje morate probati.

sastojci:

  • 4 velike kriške oslića
  • 250 gr bijelih šparoga
  • 200 grama graška
  • 200 gr školjki
  • 2 jaja
  • 100 ml bijelog vina
  • 100 ml vode ili riblje juhe
  • 3 češnja češnjaka
  • 100 gr. Brašna
  • peršin
  • Mljeveni crni papar
  • sol
  • Maslinovo ulje

Kako pripremiti baskijski oslić:

  1. Za pripremu baskijskog oslića, počnimo s malim napretkom. Coceremos jaja, ovaj element će biti dio najtradicionalnijeg ukrasa jela. Kuhamo ih oko 10 minuta i stavljamo ih pod dobru struju hladne vode kako bi se bolje oljuštili.
  2. Ponovite operaciju s graškom, prethodno ćemo ih skuhati kako bi bili samo dio konačnog ukrasa i nevjerojatno su nježni.

  3. U tavi s malo ulja stavit ćemo školjke. Spržit ćemo ih dok se ne otvore, u tom trenutku ih uklonimo iz vatre.
  4. Ogulite i nasjeckajte sitno češnjak. Kad budu spremni, dodat ćemo ih u tavu s malo ulja.
  5. Brašno oslić, stavite ga na tanjur s brašnom dok se dobro ne pokrije s obje strane. Mi ćemo se nasmijati s češnjakom nekoliko minuta.
  6. Dodat ćemo bijelo vino kako bismo ovom receptu dali više okusa . Neka se smanji za oko 5 minuta.
  7. Nakon ovog vremena stavit ćemo školjke . Dobro se promiješamo prije dolaska bijelih šparoga.

  8. Stiže grašak . Ako je malo suho možemo dodati malo vode. Popravit ćemo sol i papar. Ne preporuča se previše ismijavati oslić.
  9. Ugasite toplinu i dodajte malo nasjeckanog peršina, a jaje na pola. Pripremit ćemo jedno od najposebnijih jela nacionalne gastronomije.