recepti

Falafel od graška

Recept za falafel graška savršen je za neformalnu vegetarijansku večeru, a uz to, uključite ovo povrće u naš tjedni meni. Falafel je vrsta orijentalno-nadahnutih mesnih okruglica koje se obično izrađuju od mahunarki, kao što je slanutak, one su zaliha najsnažnije stvari koja se može pretvoriti u cjelovito jelo s još nekim komponentama. Za ovaj recept koristit ćemo suhi grašak, bit će mnogo bolji i također će osigurati potrebnu teksturu za uspjeh. Ako želite pripremiti nešto drugačiji i izvorni falafel, uzmite u obzir ovaj grašak. Imat ćete zdravu i ukusnu hranu spremnu za nekoliko minuta.

sastojci:

  • 250 grama sušenog graška
  • 70 gr sjeckanog luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 žlica svježe sjeckanog peršina
  • 1 žlica cilantra
  • ½ žličice mljevenog kima
  • ½ žličice mljevenog crnog papra
  • sol
  • Maslinovo ulje
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 70 gr mrvica kruha
  • Ulje za prženje

Kako pripremiti falafel od graška

  1. Sušeni grašak poput ostalog mahunarki bit će natopljen noć prije, tako da se u tom razdoblju kuhaju puno bolje i omekšaju.

  2. Sljedećeg dana ispraznimo grašak i stavimo ga u šalicu za miješanje kako bismo počeli stvarati tjesteninu ovih falafela.
  3. Ogulite i izrežite fini luk kako biste ga ugradili u grašak. Počinjemo gnječiti ova dva sastojka dok ne ostane homogena pasta. Ne bi trebao biti pire, trebao bi imati veću dosljednost u razlikovanju svakog sastojka.
  4. Stavimo smjesu u zdjelu da počnemo gnječiti ove falafele. Dodamo mrvice kruha koje će biti sastojak koji će dati veću dosljednost.
  5. Pustit ćemo stajati sat vremena kako bi izgubili mnogo vlage, a mrvice kruha možda su odradile svoj posao dajući više tijela cijelom tijelu.
  6. Mi ćemo uključiti začine na okus, u ovom slučaju sjeckani češnjak, kumin i crni papar. Kada je sve zajedno, dat ćemo vam zelenu točku s cilantrom i peršinom. Mi ćemo mijesiti sve dok se sve dobro ne integrira.

  7. Rektificiramo sol i dodamo dvije žlice maslinovog ulja tako da je tijesto labavije, možemo ga bolje obraditi.
  8. Oblikujemo ih rukama i zadržavamo. Pripremamo ulje, kad je vruće pržimo falafel. Ako želimo, možemo to učiniti u pećnici s manje ulja na 180º oko 20 minuta će biti dovoljno.
  9. Poslužite s klasičnim umakom od jogurta , vruće ili hladne, a falafeli će biti izvrsni. To je recept koji vrijedi pokušati.