recepti

Recept mariniranih srdela s rajčicom i češnjakom

Sardine marinirane s rajčicom i češnjakom idealan su recept za proljeće ili ljeto. Aperitivna se sezona približava na terasi svježim jelima i dobrim vibracijama. Sardine su jedna od najatraktivnijih sezonskih riba. Ova plava riba ima niz zdravih masnih kiselina koje će nam pomoći da se brinemo o sebi. Pripremite marinirane sardine je opcija najpotrebnije, možemo ih unaprijed pripremiti i uživati ​​u njima kad god to poželimo. Uz nekoliko osnovnih sastojaka poput malo češnjaka i rajčice, stvorit ćemo nešto jednostavno i divno. Zapamtite kako pripremiti luksuzne marinirane srdele, slijedeći ove korake.

sastojci:

  • 800 grama sardina u filetima
  • 800 grama soli
  • 400 grama šećera
  • Naruči se 1 limun i 1 naranča
  • Crni papar u žitaricama
  • 1 čajna žličica timijana
  • 10 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 žlice vinskog octa
  • 2 češnjaka
  • 1 naribana rajčica

Kako pripremiti marinirane srdele

  1. Srdele su vrlo delikatna riba, mnogi obično ne vole trnje. Svjesno ćemo ih očistiti, ukloniti središnju kralježnicu i glavu, ostaviti nas s bedrima. Ležište stavljamo na upijajući papir kako bismo uklonili višak vode.

  2. Nastavljamo s limunom ili narančom, koju imamo pri ruci i što više volimo. Mi ćemo ih oprati prije nego što ih riješimo kako ne bi imali nečistoća. Nastojat ćemo da ne dođemo do bijelog dijela koji obično donosi gorak okus koji ne bi dobro prošao.
  3. Ogrebotine od limuna i naranče stavljamo u zdjelu sa šećerom i soli kako bi ih aromatizirali. Ova kombinacija okusa je ono što će dati posebnu milost ovoj vrsti ribe.
  4. Stavimo sloj ove mješavine u veliku fontanu . Iznad nas su leđa srdela. Ponovno pokrijte mješavinom i pustite da marinira najmanje jedan sat.
  5. Možemo zadržati ovu mješavinu s malo maslinovog ulja koje pokriva sardine kao što su u frižideru nekoliko dana. Kada im želimo poslužiti, pripremamo vinaigrette.

  6. Stavimo maslinovo ulje, bijelo vino ocat, češnjak i rajčicu. Dobro promiješajte bazu dok se ne emulgira. Ispravljamo sol i papar.
  7. Uklanjamo filete iz kaše, dobro isperimo pod mlazom vode. Osušite i poslužite uz vinaigrette, napravili smo iznimnu tapu.