recepti

Veganski sir od badema

I za one koji su netolerantni za laktozu, i za one koji žele isprobati drugačiji recept, ovaj veganski sir je vrlo jednostavan za izradu .

Bademi sadrže visoku kaloričnu vrijednost tako da ovaj sir nije "lagan". Osim toga, ovi orašasti plodovi imaju veliku količinu proteina, pa su neophodni u veganskoj prehrani .

Navika konzumiranja 50 g badema dnevno, pokriva dnevne potrebe vitamina E, snažan antioksidans i željezo. Visok sadržaj oleinske kiseline i Omega 6 pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti .

Masna tekstura ovog preparata slična je strukturi feta sira . Za ljubitelje slatkoće možete zamijeniti sol sa šećerom i iskoristiti je za ukusni kolač od sira ili što god kreativnost ukazuje.

sastojci:

  • 1 šalicu oguljenih badema
  • Šalica bademovog mlijeka ili vode
  • 2 žlice soka od limuna
  • ½ žličice morske soli
  • 2 žlice kokosa ili maslinovog ulja
  • 2 žličice praška za pecivo

Kako pripremiti veganski sir od badema:

  1. Za guljenje badema, stavite ih u zdjelu s toplom vodom na nekoliko minuta. Pritiskajte svaki prstima i koža će lako izaći.
  2. Nakon što je oguljen, pustite ih da se namakaju preko noći. Tako se bademi hidriraju, povećavaju volumen i mogu se bolje obraditi.
  3. Izvadite bademe i stavite ih u čašu miješalice ili u procesor. Dodajte ostale sastojke.
  4. Grind ili proces za nekoliko minuta dok ne bude gusta krema bez grudica.
  5. Stavite veliki cjedilo preko zdjele, a preko cjedilo sloj gaze ili lana. Prelijte bademovom kremom i pritisnite žlicom da otpustite sav višak tekućine.
  6. Vezite vrhove gaze ili platna oblikujući kuglu i dovedite hladnjak cijelu noć.
  7. Sljedećeg dana izvadite gazu i stavite sir na lim za pečenje koji je jedva obložen maslinovim ili kokosovim uljem. Prebacite u umjerenu pećnicu 30 minuta . Ako je poželjan kremasti sir, ostavite ga na nižoj temperaturi 20 minuta.
  8. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi i pojesti.
  9. Kao opciju možete sir začiniti aromatičnim biljem kao što su origano, timijan, slatka paprika, ružmarin itd.

Badem, za sva njegova svojstva, pravi je dar prirode. Veganski sir od badema još je jedan način uživanja u njemu.