recepti

Recept bonito encebollado

Bonito encebollado je jedna od onih ribljih jela koje volite. To je tradicionalni recept koji se hrani najboljom zemljom navodnjavanom morem koje nudi takva blaga. Bonito je plava riba koja će uvijek izgledati dobro. Neće trebati veliku razradu, samo da se kombinira s potrebnim sastojcima koji mu omogućuju da sjaji. Luk će biti jedan od protagonista recepta koji će ribi s vlastitim imenom donijeti iznimnu slatkoću. Bijelo vino i lovorov list omogućit će bonitu da ima lagano voćnu i vrlo intenzivnu aromu koja će mu trebati. Zapamtite kako pripremate lijep encebollado dostojan restorana.

sastojci:

  • 600 grama svježe tune
  • 5 luk
  • 3 češnja češnjaka
  • 150 ml bijelog vina
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol
  • papar
  • 1 žličica slatke paprike
  • 1 lovorov list
  • Grane origana
  • peršin

Kako pripremiti prekrasan encebollado

  1. Započnimo ovaj lijepi potrazi za potrebnim sastojcima da ga stvorimo, dobar komad palminog čepa bit će jedan od glavnih ključeva uspjeha ovog jela. Povrće će također biti odgovorno za izdvajanje.

  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Zainteresirani smo za ostanak u označenim komadima, milost ove vrste riba je da su primjetni u intenzitetu i okusu.
  3. Stavimo dobar mlaz ulja i počnemo loviti češnjak i luk. Pržit ćemo ih nekoliko minuta dok ne počnu natječaj, u tom trenutku inkorporiramo lovorov list, neki origano i papriku.
  4. S bazom na putu čekamo da povrće poprimi boju. Dodat ćemo vino i prokuhati ga. Čekat ćemo da alkohol ispari.
  5. Kada se taj proces dogodi, stavljamo čašu vode. Dopuštamo kuhanje ovih sastojaka. S oko 15 minuta bit će više nego dovoljno da budu vrlo nježni.
  6. Nastavit ćemo s bonitom, puniti ga i provjeriti da nema mnogo trnja, dobro čistimo ribu. Mi popapamo ove slabine i pripremamo ih.

  7. Idealno je kuhati tune na žaru s nekoliko kapi ulja. Dvije minute po strani, ovisno o debljini tune, bit će dovoljno. Važno je da se ne prekuhate jer je previše suha.
  8. Položimo bonido na tanjur i pokrijemo ga povrćem koje smo pripremili. Uz mali peršin na vrhu imat ćemo jelo iz restorana, koje je vrlo lako pripremiti.