recepti

Punjena Pularda

Punjena pularda je jelo koje nas poziva da proslavimo poseban ručak ili večeru. Ovo jelo ispunjava stol svečanim okusom, mesom pularde, to jest piletinom koja još nije položila jaje, mnogo je nježnija i nježnija od bilo koje od ovih vrsta ptica. Ako volite bijelo meso i želite ih kuhati na drugačiji način, punjenje je vrlo preporučljiva opcija. Sokovi i mješavina okusa potaknut će izvorni recept pun nijansi. Želite li iznenaditi, dok se brinete o svojim gostima, imajte na umu ovu punjenu pulardu, vrijedna je bilo kojeg restorana.

sastojci:

  • 1 pularda
  • 2 velika luka
  • 1 poriluk
  • 300 grama sjeckane šunke
  • 200 grama gljiva
  • 3 jabuke
  • 50 gr
  • 50 grama grožđa sultane
  • 50 gr šljiva bez kosti
  • 50 g dehidriranih bobica
  • Maslinovo ulje
  • Crni papar
  • 250 ml luke
  • 2 lovora

Kako pripremiti punjenu pulardu:

  1. Napravili smo neke posjekotine pulardi kako bismo je marinirali s malo pića. Dodajte sol i papar i pustite da se sokovi ovog mesa integriraju.
  2. U posudu s kapljicom ulja pripremite punjenje . Prokopat ćemo luk, jabuku i poriluk. Sve mora imati više ili manje iste veličine. Uz malo soli i papra, pustite ih da kuhaju kako bi postali dno ovog jela.

  3. Nakon otprilike 10 minuta, kada će ti sastojci početi biti spremni, dodamo sjeckanu šunku i gljive . Ove dvije namirnice pružit će okus i hidrataciju za stvaranje ove baze.
  4. Konačno ćemo staviti grožđe, šljive i plodove šume . Oni su različiti okusi, ali dobro će se kombinirati. Ova vrsta slatkog i slanog što čini ovo punjenje je čudo.
  5. Pustit ćemo punjenje smanjiti oko 10 minuta i mi ćemo početi popunjavati padding. Koristit ćemo žlicu i pokušati je učiniti što je moguće kompaktnijom kako bi ova ptica imala pravu eksploziju unutarnjih okusa. Zatvorite ga kuhinjskim navojem kako biste ga zatvorili prije kuhanja.

  6. Stavite pulardu u posudu za pečenje i to 45 minuta u pećnici na 150º. Ovisno o vrsti peći i veličini pularde to će biti prije ili poslije. Vodu ćemo zalijevati vinom svakih 15 minuta dok se potpuno ne skuha. Moramo je samo poslužiti i uživati ​​u njoj.