recepti

Krumpir s aliolijem

Krumpir s aiolijem, vrlo španjolska tapa koju možete pronaći u svakom baru. Poznati su krumpiri s aliolima iz madridskog restorana Docamar ili pivovare Biercab u Barceloni. To je jednostavan, ali vrlo ukusan recept pa stoga i njegov veliki uspjeh. U drugom članku CookAffinity pripremamo krumpir slabo. Danas ćemo vam reći kako napraviti krumpir s aliolijem

Krumpir s aliolijem

Prema receptu koji ćemo pripremiti, bolje je poslužiti vrstu krumpira ili druge vrste . To nije isto što i krumpir koji će kuhati i želimo da ostane dobro blandita da je krumpir koji ćemo kuhati i onda jesti hladno. U ovom slučaju trebamo vrstu krumpira koja se ne raspada, mora se kuhati s nježnom teksturom, ali i nešto čvrsto izvana. Zato je važno kad kuhamo krumpir kako bi ih ostavili stajati tako da ne izgube hranjive tvari i rezultat je bolji.

Različite vrste krumpira koje izlaze dobro je kuhati nekoliko poput Spunta, Flamenco Desireela, Mona Lisa, Eden ili Kennebet . Budući da ne određuje uvijek raznolikost kakva je, kad je riječ o kupnji, provjerite jesu li kruti krumpiri, da su vrlo teški. Desiree su obično u bilo kojem supermarketu poput Monalise. Ova vrsta krumpira obično ima niži sadržaj škroba od drugih sorti, pa čak i ako su nježni, ne raspadaju se lako.

sastojci

  • 1 kg. krumpira
  • 5 češnjaka češnjaka
  • 200 ml majoneze
  • 1 žličica nasjeckanog peršina
  • Malo maslinovog ulja
  • Sol i papar
>

priprema

Ogulite pet češnjaka i rezervirajte ih. Dobro očistite neolupljene krumpire, stavite ih u posudu s vodom kako biste ih pokrili i dodajte lovorov list. Ostavljamo ih nekoliko minuta. Zatim ih kuhamo u obilnoj vodi uz češnjak. Vrijeme kuhanja od 15/20 minuta prema veličini krumpira. Nakon vremena smo kliknuli da vidimo je li već dobro kuhani krumpir . Ako su još uvijek teške, ostavljene su s vatrom koja se gasi još nekoliko minuta u vrućoj vodi.

Nakon vremena kuhanja stavite ih u izvor za hlađenje. Krumpir zadržava dovoljno topline, tako da je dobar način da ih ubrzate da se ohlade staviti led u zdjelu za salatu i tkaninu na ledu, gdje ćemo ostaviti krumpir.

Na taj način će izgubiti temperaturu, ali neće biti u izravnom kontaktu s ledom, a kako je jelo hladno, bolje ga je pripremiti unaprijed ili od dana do dana, pa će krumpir biti vrlo svjež. Jednom je hladno kad se ogulimo i izrežemo na komade. Stavimo ih u posudu ili posudu i dodamo majonezu, koja se može izraditi ili kupiti . Pomiješajte tako da su svi krumpiri impregnirani i na vrhu pospite sjeckanim peršinom.

Ako želimo još potpunije jelo s hidratima krumpira i masnoće aiolija, dodat ćemo sjeckano tvrdo kuhano jaje koje će receptu osigurati proteine.

Varijacije recepta

Ako želimo definitivno zasjeniti naše goste, umak možemo obogatiti nasjeckanim tvrdim jajima i inćunima, čak i uz neki tost kao završni ukras.

//www.youtube.com/watch?v=DX4U9u9u930

Vi svibanj također biti zainteresirani

Punjene rajčice s tunom i avokadom

Ako vam se krompir s aioli svidio, možete ga podijeliti na svojim omiljenim društvenim mrežama (Twitter, Facebook, Pinterest ili Google +), ← imate različite ikone koje želite pritisnuti. Svaki dan bit će vam novih recepata i trikova za CookAffinity.

Elena Bellver