recepti

Judiones de La Granja

Zrna La Granje su idealna kašičica da bi postala jaka i potpuna. Tradicionalni recepti s izvornim sastojcima koji su, osim što su se grijali do peći, mogli doći do naših srca, najbolje su što možemo ugraditi u naš stol. Nemoguće je ne dopustiti da suza pobjegne kad možemo kušati malo graha s malo krvavice. Ova kombinacija mahunarki s mesom jednostavno je jedinstvena, nedostižna i predstavlja okus koji osvaja svakoga. Ako želite izvaditi žlicu i glinenu posudu za rad s gulašima bake, uzmite u obzir ove grahove s farme, oni su uvijek veličanstveni.

sastojci:

  • 500 grama graha La Granja
  • 1 svinjsko uho
  • 2 svježe krvavice
  • 1 luk
  • 1 lovorov list
  • 3 češnja češnjaka
  • 80 ml maslinovog ulja
  • peršin
  • 1 žlica brašna
  • sol

Kako pripremiti grah iz La Granje:

  1. Počeli smo pripremati recept za noć prije zrna farme. Potopimo ih vodom tako da sljedeći dan lakše kuhaju.
  2. Nastavit ćemo kuhati ovo povrće s puno hladne vode i izravno u lonac. Ovaj sastojak bit će onaj koji će se kasnije kuhati i protagonist jela.

  3. Dodat ćemo lovorov list i pustiti da proključa. Kada je počeo kuhati, dodajte malo više hladne vode. U tom trenutku kad stavimo uho, meso i čorizo.
  4. Tradicionalno, ovo jelo je kuhano tijekom sezone klanja kako bi se proslavila nova hrana koja je stigla kući. Možete staviti sve vrste mesa, oni će uvijek biti ukusni.
  5. Pokrijte lonac i pustite ga da kuha sve sastojke tri sata . U to vrijeme set jela obogatit će se novim okusima koji će kuhinju ispuniti posebnom aromom.
  6. Ogulite i nasjeckajte luk, u tavi s malo ulja popržite luk. Kada je prozirna, moramo dodati ostale sastojke.
  7. U žbuku stavimo oguljeni i sjeckani češnjak, peršin i malo soli. Sve smo dobro isjeckali i dodali ovu vrstu kompaktnog tijesta na luk.

  8. Ovo sofrito pun okusa će ići izravno u lonac, kuhati s gulaš 15 minuta od kraja kako bi se uključiti dodir nevjerojatne milosti.
  9. Možemo dodati brašno kako bismo umak učinili kompaktnijim prije posluživanja. Stavili smo grah na tanjur s malo mesa i malo peršina.