recepti

Recept juha od kozica

Juha od kozica je užitak s neusporedivim aromama i okusima . Svako područje ili zemljopisno područje koje ima ovaj sastojak ima način na koji to može učiniti, kao što je azijska varijacija koja se priprema u kokosovom mlijeku. U ovom slučaju, to je mediteranski recept koji je vrlo ukusan i jednostavan za pripremu. Intenzivan okus mora i tekstura škampa čine ovu juhu gastronomskim užitkom.

Važno je da glavni sastojak, kozice, bude kvalitetan . Ako ne možete dobiti dobre svježe kozice, bolje ih je koristiti zamrznute.

sastojci:

  • 400 g kozica
  • 4 zrele rajčice
  • 2 žlice umaka od rajčice
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 srednji luk
  • 25 g maslaca
  • 1 žlica brašna
  • 2 lovora
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 žlica korijandera
  • Of šalicu bijelog vina
  • Sol na okus
  • Papar po želji

Kako pripremiti juhu od škampa:

  1. Očistite škampe . Uklonite glavu, noge, ljusku i rezervu.
  2. Napravite rez na slabinama i uklonite crijeva . Zatim napravite rez na donjoj strani i uklonite krvožilni sustav. Crijeva i krvožilni sustav se odbacuju.

  3. Zagrijte kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u srednjoj tavi. Lagano omekšajte glave i školjke kozica . Dodajte sol i papar na okus. Dodajte lovorov list i ulijte jedan i pol litre vode. kad počne kuhati, kuhajte 15 minuta. Nakon tog vremena, izvadite iz topline i procijedite juhu. Knjiga.
  4. Zagrijte mali lonac za pirjanje i dodajte malo djevičanskog maslinovog ulja. Luk izrežite na male komadiće i dodajte u posudu . Nakon dvije minute pražnjenja na laganoj vatri, dodajte sitno sjeckane kockice češnjaka. Ugasite na srednjoj niskoj temperaturi.
  5. Izrežite rajčice u četvrtine i izvadite sjeme. Izrežite na male kvadrate i dodajte u posudu. Nakon 4 minute dodajte umak od rajčice i sipajte bijelo vino.
  6. Pomičite se dok alkohol ne ispari. Dodajte sol i papar na okus i točku brašna. Započnite još nekoliko minuta.
  7. Dodajte tri šalice juhe od škampa. Kada počne kuhati dodajte maslac.
  8. Na vrućoj rešetki zapečatite škampe 30 sekundi s obje strane. Dodajte sol i papar.
  9. Izvadite juhu iz topline, ispravite sol i dodajte sitno sjeckani cilantro . Poslužite u jelu od juhe i dodajte kozice. Poslužite.

Pripremite ovu jednostavnu i ukusnu juhu koja će zadovoljiti sve kod kuće. To je izvrstan starter koji prethodi drugim jelima. Možete ga poslužiti i kao večeru. Razvedri se?