recepti

Recept domaće čokolade Roscón de Reyes 2019

Domaća tamna čokolada punjena čokoladom jedan je od najboljih deserata koji postoje, sudbina je da vam da sretan kraj koji zaslužuje dan pun magije. Priprema vlastitog scenarija može se činiti pomalo kompliciranom zadaćom, ali doista je mnogo jednostavnija nego što možemo zamisliti. Uz sastojke i tijesto koje podsjećaju na slatko pecivo, spužvastije i vrlo glatke teksture, stvara se osnova ovog roskona s okusom citrusa. Punjenje će biti obilježeno čokoladnom kremom koju možemo uvrstiti u veliki izbor raznih slastica, a sama po sebi će biti zaista divna. Zapamtite kako pripremate domaći roscón de reyes tradicionalnom receptom i lako je pripremiti.

sastojci:

Za tijesto

  • 1 žumanjka
  • Naribana koža limuna
  • Narezana koža naranče
  • 1/3 čajne žličice soli
  • 350 gr. Pšeničnog brašna
  • 50 grama kvasca
  • 130 ml punomasnog mlijeka
  • 75 g maslaca bez soli
  • 1 jaje
  • 1 velika žlica vode cvijeća naranče
  • 1 žlica starog ruma
  • Smrznuto voće
  • Šećer glas

Za punjenje

  • 150 gr tamne čokolade
  • 500 grama vrhnja za mućenje
  • 150 gr mliječne čokolade

Kako pripremiti čokoladu s čokoladom

  1. Za početak ove jednostavne roscón de reyes usredotočit ćemo se na spremnost svih sastojaka. Koristit ćemo suhi kvasac, tih 50 grama rastopit ćemo ih toplim mlijekom. Neka ostane nekoliko minuta da aktivira kvasac i dobije se spužvastiji rezultat.

  2. Dok mi kvasac odmara sito, brašno se stavlja u zdjelu tako da nema grudica i imamo tanju pastu.
  3. Brašno ćemo aromatizirati s kožom naranče i naribanog limuna . Dodat ćemo šećer, tako da se svi suhi sastojci pomiješaju.
  4. U posudu stavite mlijeko s brašnom i promiješajte dok se dobro ne uklopi.
  5. Tada smo stavili maslac, rum, malo vode s cvijećem narandže i žumance . Pripremit ćemo tijesto koje ćemo ostaviti stajati dok se ne udvostruči njegova veličina.
  6. Tijestu ćemo dati valjkasti oblik . Obojimo ga jajetom i ukrasimo ga kandiranim voćem prije nego ga stavimo u pećnicu. Pecemo oko 20 minuta na 170º. Dok pripremamo punjenje.

  7. Stavimo dvije vrste čokolade na vatru tako da se istope, zainteresirani smo za umak.
  8. Umutite kremu i dodajte čokoladu dok ne stvorite savršenu čokoladnu kremu. S osnovnom listom čekamo da se malo ohladi, izrežemo na pola i napunimo je pažljivo.