recepti

Recept ekvadorskog paprikaša od leće

Ekvadorska juha od leće je recept koji odgovara posebnom načinu na koji se ove mahunarke pripremaju u toj južnoameričkoj naciji. Njegovo porijeklo daje ovoj pripremi egzotični dodir, koji će iznenaditi naša nepca. Osim ovog okusa koji omogućuje da napustite rutinu u kuhinji , leća ima ogromna nutritivna svojstva . One sadrže biljne proteine, vlakna i antioksidante, među ostalim pogodnostima za organizam.

Kada je riječ o kuhanju leće, trebate znati da većina klasa leće sada ne treba upijati, mogu se kuhati izravno. Još uvijek postoji niz leća koje treba natopiti od noći prije kuhanja.

sastojci:

  • 1 šalica leće
  • 1 srednji luk
  • 2 srednje rajčice
  • ½ naribane zelene banane
  • 1 mali zeleni papar
  • 2 žlice korijandera
  • 2 žlice peršina
  • 1 žličica slatke paprike
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 žličica kumin
  • Sol na okus
  • Papar po želji
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kako pripremiti ekvadorski liznjak:

  1. Namočite leću u vodi, jedan sat prije početka kuhanja. Nakon tog vremena zagrijte srednje tavu i dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodajte sitno sjeckani luk u male kockice i pirjajte na srednjoj vatri uz miješanje. Dodajte sol i papar na okus.
  2. Nakon dvije minute dodajte češnjak, prethodno oguljen i izrezan na komade . Promiješati još dvije minute dok se još kreće. Operite i izrežite zeleni papar na komade. Dodaj u sofrito.
  3. Operite rajčicu i sitno izrežite na male kvadrate . Dodajte u tavu i pirjajte s ostalim sastojcima još dvije minute. Dodajte kumin i leću. Dodajte žličicu paprike, promiješajte.
  4. Tako da paprika ne gori, odmah je pokrijte vodom i počnite kuhati .
  5. Pomičite se i kuhajte pokrivajući tavu. Kada tekućina počne kuhati, dodajte pola zelene naribane banane . Pomičite dok se banana ne razrijedi u tekućini. Grana banana čini leću debljom.
  6. Kuhanje leće 45 minuta ovisi o njihovoj tvrdoći. Ovo kuhanje treba obaviti preko srednje topline i svakih nekoliko minuta morate premjestiti pripremu. Ako se puno zgusne, dodajte još vode.
  7. Kad se kuhaju leća, ispravite okuse i dodajte sitno sjeckani cilantro i peršin . Pustite stajati 5 minuta i poslužite.

Ovaj recept je izvrstan način za mijenjanje vrlo uobičajenog jela domaće hrane. Ove varijacije obrazuju naše nepce i proširuju naše kulinarske horizonte. Možete iznenaditi svoju obitelj ili prijatelje s tom lećom koja ima okus latinoameričke hrane.