recepti

Vijetnamski recept za proljeće

Vijetnamski proljetni rolni posebni su za početak, tapa ili canapé . Ako kod kuće vole eksperimentirati s hranom iz različitih zemalja, ovaj je recept idealan jer je jednostavan i spektakularan. Vijetnamski proljetni roll se razlikuje od kineskog na nekoliko načina: tijesto koje se koristi za umatanje je riža, a ne pšenica. Prilikom prženja tekstura je mnogo osjetljivija i laganija.

Sastojci punjenja rezani su manji nego u kineskom, sadrže svinjetinu ili kozice i povrće. Veličina je druga razlika u odnosu na kineske role; Potonji su veći. Za razliku od njih, Vijetnamci su mali; Oni su uzeti s prstima, umotani u lišće salate kako bi ih mogli zasititi na okus.

Umak kojim prate ove role je vrlo raznolik. Sadrži razne okuse koji eksplodiraju na nepcu, čineći doživljaj prehrane vijetnamskim proljetnim rolama nešto jedinstveno. Uzmite kikiriki, čili papričicu, soja sos, med, rižin ocat, papar i dodir limete ili mente. Iako nije dobro poznato, umak možete dobiti u trgovinama azijske kuhinje.

sastojci:

  • 1 šalicu rižinih rezanaca
  • 2 odreska od svinjetine
  • 8 listova rižinog papira
  • 1 mrkvu
  • ½ skaliona
  • ½ krastavca
  • 1 šaku listova korijandera
  • 2 žlice sezamovog ulja
  • Suncokretovo ulje za prženje
  • Sol i papar

Priprema vijetnamskih proljetnih role:

  1. Hidratirajte rižine rezance, uranjajući ih u kipuću vodu 15 minuta, ili što god kontejner pokazuje. Stavite rezance u zdjelu i sezamovo ulje tako da se ne lijepe. Knjiga.
  2. Začinite svinjski file. Smeđe s obje strane.
  3. Izrežite na vrlo tanke trake. rezerva
  4. Povrće razrežite na tanke žlijezde. Operite i osušite listove korijandera.
  5. Kiselu papiriću umočite s malo vode 6 sekundi.
  6. Nanesite na radni stol i stavite sastojke za nadjev .
  7. Najprije stavite žlicu rezanaca, zatim povrće i svinjetinu. Okrenite tijesto i dodajte cilantro. Završite umotavanje i formirajte rolu, zatvarajući rubove prema unutra.

  8. Pržite u dosta ulja.
  9. Poslužite na lišću salate i zdjelu s umakom .

Ako volite azijsku kuhinju, probajte domaće vijetnamske proljetne role. Izvrstan izbor kao predjelo! Ukusno, hrskavo i tisuću puta bolje od kupljenih.