recepti

Recept juhe od riže s grdobinom

Tradicionalna kuhinja, sočna i ukusna, najbolji je način pokazivanja naklonosti. Ta premisa postaje stvarnost s kalpeznom rižom s grdobinom koju ćemo vidjeti sljedeće. To je jelo s poviješću, tradicionalno u portugalskim stolovima i izvrsna alternativa za kombiniranje hrane. Moramo zapamtiti da grdobar daje svima intenzivan okus mora; idealno, riba koju koristimo je vrlo svježa.

Grdobina je riba blagog okusa koja se savršeno uklapa u juhu. Kremastost koju riža postiže je još jedna od ključnih točaka jela . Sporo kuhanje i činjenica da su sastojci impregnirani, čine magiju. Ova ćelava riža s grdobinom je uspješna. Za izvrsnost i svježinu sastojaka potrebno je voditi brigu, tako da je rezultat najbolji.

sastojci:

  • 1 kg trbušnjaka
  • 400 gr riže pumpe
  • 1 zeleni papar
  • 1 crvena paprika
  • 3 češnja češnjaka
  • 4 zrele rajčice
  • 2 srednje luk
  • 2 lovora
  • 1 litar ribljeg fonda
  • Svježi korijander
  • Djevičansko maslinovo ulje
  • Sol i papar na okus
  • Wine bijelog vina
  • 6 gljiva

Kako pripremiti ukiseljenu rižu s grdobinom:

  1. Pripremite dobar riblji fond. U velikom loncu stavite glavu i središnje bodlje grdobine . Dodati 2 litre vode, sol po želji i lovor. Kada jednom dođe do prokuhavanja, spustite toplinu i kuhajte 10 minuta, uklanjajući pjenu koja se formira na površini . Izvadite iz topline i rezervi.

  2. Zatim isperite i usitnite luk, češnjak i paprike vrlo male. U loncu s potokom maslinovog ulja, pirjajte povrće dok se lagano ne zakupe. Dodajte prethodno oprane gljive i pirjajte još jednu minutu.
  3. Pomiješajte rajčicu i dodajte je sofritu zajedno s bijelim vinom . Uklonite i pričekajte da se smanji.
  4. Skinite kožu s grdobine i zapečatite je u tavi tako da se malo zacrni. Knjiga.
  5. Da biste kuhali rižu, dodajte je sofritu i promiješajte . Potom izlijte juhu prema omjeru od 3 i pol juhe do riže. Miješajte polako 15 minuta, pazeći da nikad ne ostane bez tekućine.
  6. Nakon što se ostavi pet minuta za rižu, dodajte grdobine i ispravite sol i papar. Izmiješati tako da su okusi integrirani.
  7. Poslužite uz svježi korijander na vrhu.

Probajte ovu smeđu rižu s grdobinom. Uravnotežen recept, potpun, kremast i s pravim okusom prema moru. Ukusan!