recepti

Proljetni Minestrone recept

Proljetna minestrone specijalitet je talijanske kuhinje. Ova vrsta jela ima niz osnovnih elemenata koji ih čine simbolom identiteta. Minestrone su juhe u kojima su sezonski sastojci pomiješani u autentičnom spoju okusa i nevjerojatnih tekstura. Za razliku od naših jela od žlica, ovdje ćemo pronaći neke posebne namirnice, poput sira ili slanine koje će juhu pretvoriti u nešto intenzivnije. Ako ste ljubitelj jela žlice i želite probati nešto drugačije i ukusno, uzmite u obzir ovu zdravu juhu talijanskog podrijetla, zaljubit ćete se odmah.

sastojci:

  • 300 grama graška
  • 200 gr odmrznutog graha
  • 1 luk
  • 1 poriluk
  • 1 celer penca
  • 1 tikvica
  • 1 krumpir
  • 2 rajčice
  • 2 mrkve
  • 1 češanj češnjaka
  • 50 grama slanine
  • 4 grančice peršina
  • 50 gr manchego sira
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • sol
  • papar

Kako pripremiti proljetnu minestrone

  1. Ova talijanska juha ima vrlo ukusnu pozadinu koja će se postići dolaskom slanine na tanjur. Ovaj sastojak ćemo početi rezati na trake iste veličine i obojiti u posudu.

  2. Dok slanina nudi svoju mast i kuha se, pripremit ćemo povrće koje ga prati. Ogulite češnjak i isjeckajte ga, ponovite operaciju s lukom, oba moraju biti što tanja.
  3. Nakon nekoliko minuta stavit ćemo malo ulja u posudu gdje imamo slaninu. Dodamo luk i češnjak, pustit ćemo ih pochando.
  4. Očistite celer i mrkvu za rezanje na komade iste veličine. Nastavite s tikvicama i krumpirom dok sve povrće ne bude spremno.
  5. Dodamo celer i mrkvu loncu, oni će trebati više vremena da se naprave. Kada budu nježni stavit ćemo krumpir i tikvice.
  6. Pustite sve par minuta prije stavljanja ljuske i ribane rajčice. Malo ćemo pržiti, a onda ćemo staviti vodu kako bi se svi okusi pomiješali i napravili izvrsnu juhu.

  7. Mi ćemo poprskati okus i dodati grah graškom. Spora vatra traje oko 20 minuta da bi se savršeno kuhala.
  8. Sira ćemo narezati i staviti ga kad pripremimo juhu. Poslužit ćemo ga vrućim s malo peršina na vrhu i nekoliko kriški kruha kako bismo ga bolje uživali.