recepti

Recept Monkfish s kremom od krumpira

Grdoba s kremom od krumpira poslužuje se uglavnom u svečanom jelovniku . To je istaknuto i ukusno jelo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Jednostavna i brza priprema, ovaj recept je spas kada neočekivani gosti dođu na stol. Grdobina je riba bijelog mesa i vitke, kompaktne i ukusne teksture. Ima malu količinu kalorija i masti, iako je bogata proteinima visoke biološke vrijednosti. To jest, sadrži sve esencijalne aminokiseline koje tijelo treba za pravilno obavljanje svojih funkcija.

Što se tiče vitamina, ova riba doprinosi onima iz skupine B, folne kiseline i niacina. One pridonose zdravom razvoju živčanog sustava, a sprečavaju degenerativne bolesti. Sadrži željezo, kalij, magnezij i fosfor, koji jačaju kosti, zube, mišiće i poboljšavaju proizvodnju crvenih krvnih stanica. Grdobina sa kremom od krumpira izvrsna je opcija, i za odrasle i za djecu.

sastojci:

  • 4 kriške grdobine
  • 4 krumpira
  • 1 šalica ribe
  • 1 čili
  • 2 kriške Serrano pršuta
  • 1 luk
  • 3 češnja češnjaka
  • sol
  • Ružičasti biber
  • Sjeckan peršin
  • Maslinovo ulje

Kako pripremiti riba s vrhnjem krumpira:

  1. Isperite kriške riba. Krumpir ogulite i nasjeckajte
  2. Odrežite i narežite luk. Ogulite i razbijte češnjak oštricom noža. Izrežite čili na pola.
  3. U tavi s mlazom ulja ispirite luk i češnjak 5 minuta.
  4. U drugoj tavi s uljem, pečatite grdobine sa svih strana, rezervirajte.
  5. Dodajte krumpir i čili papričicu. Posolite i popaprite po želji.
  6. Prelijte juhu, pokrijte i ostavite kuhati 15 minuta.
  7. Dodajte grdobine i nastavite kuhati još 10 minuta.
  8. Uklonite grdobinu i papriku.
  9. Krumpir mljeti u miješalici ili s procesorom za hranu sve dok ne ostane gusta krema.
  10. Stavite šunku na lim za pečenje prekriven papirom koji je otporan na masnoću. Pecite na srednjoj vatri 15 minuta ili dok ne postane hrskav. Uklonite i samljeti u žbuci dok tekstura nije slična grubi soli.
  11. Poslužite kremu od krumpira, na vrhu prilagodite grdobine i okupajte se koncem ulja, sjeckanim peršinom, svježe mljevenim ružičastim paprom i "solom" serrano pršuta .
  12. Grdobina se također može peći u pećnici, posuta pola čaše bijelog vina.

Uz ovo elegantno jelo od grdobine s kremom od krumpira možete zabaviti četiri osobe na posebnoj večeri. Mekan i fin, vrlo je dobar uz dobro vino. Nemojte prestati pokušavati!