recepti

Recept za kremu s plodovima mora s grdobinom

Vruća i pareća posuda s kremom od morskih plodova s ​​grdobinom divna je opcija za zimsku sezonu. Juhe i kreme uvijek su moderne jer su lagane, ukusne i utješne. Ribe s školjkama imaju izvrstan okus, hranjive su i imaju intenzivan okus mora. Uz tost s kruhom od češnjaka, večera je spremna.

Grdobina je riba koja se u načelu nije konzumirala . Kad su ga ribari uhvatili u mreže, odbacili su ga. Između ostalog, jer je njegov izgled daleko od ugodnog; međutim, meso je iznimno. Možete jesti samo rep morske grdobine, koji je kompaktan i znatan.

Meso grdobine dolazi od veličanstvene ribe s vitaminima, mineralima i proteinima neophodnim za zdravlje. Plodovi mora nemaju mnogo kalorija, ali imaju jod, selen, željezo i vitamin A, među ostalim hranjivim tvarima. Krema od plodova mora s grdobinom je ukusna i vrlo zdrava.

sastojci:

  • 1 slabina od grdobine
  • 4 škampa
  • 4 nécora
  • 4 rak
  • Riblje kosti
  • 2 losiona
  • 2 porila
  • 1 kg zrelih rajčica
  • 1 suhi kruh
  • ½ čaše bijelog vina
  • ½ čaše rakije
  • 1½ litre vode
  • peršin
  • sol
  • Maslinovo ulje

Priprema kreme s plodovima mora s grdobinom:

  1. Ogulite rakove i škampe. Ostavite ljuske i meso odvojeno.
  2. Fino sjeckati vlasac, poriluk i rajčice .
  3. Izrežite grdobinu u srednje kockice i rakove u komade.
  4. Stavite riblje kosti s grančicom peršina u lonac. Pokrijte hladnom vodom i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Procijedite i rezervirajte juhu.
  5. Popecite povrće . Kad se kuhaju, dodajte morske rakove i školjke.
  6. Popecite 10 minuta.

  7. Dodajte vino i rakiju . Pustite da se alkohol ispari i dodajte narezani kruh. Kuhajte sve zajedno 5 minuta i dodajte riblji fond. Pustite da vrije 30 minuta.
  8. Smrvite dok ne dobijete homogenu kremu. Ako je potrebno, procijedite kremu kako biste uklonili ostatke ljuske školjki. Začinite s malo soli.
  9. Zagrijte posudu s malo ulja.
  10. Začinite grdobinu i obojite je s obje strane.
  11. U istom ulju pirjajte meso kozica i rakova .
  12. Poslužite porciju riba, škampa i rakova. Ulijte vrhnje plodova mora.

Krem morskih plodova s ​​grdobinom savršen je za brigu o silueti, jesti bogatu i odmah zadovoljiti apetit bez straha od dodavanja kalorija.