recepti

Chimichurri umak recept

Chimichurri umak je vrlo jednostavan za pripremu, tipičan za Argentinu, ali i za Urugvaj, Čile i Paragvaj. Ovaj umak je idealan za začinjavanje mesa, ribe, povrća i salata, dajući im ukusan okus. Sadrži veliki broj začina koji vam pružaju ugodne arome i dobro se čuvaju u hladnjaku kada se hermetički pakiraju. Prilikom odabira začina koji će činiti chimichurri umak, možete se poigrati s okusima svakog kuhara ili večere.

Postoji nekoliko teorija o zemlji podrijetla koja je izumila recept za chimichurri umak. Istina je da je porijeklom iz Južne Amerike, dobivši varijacije u svojim sastojcima, prilagođene svakoj zemlji. U svakom slučaju, nikada ne smijete propustiti egzotični dodir uzvišenog začina s peršinom. Rezultat je idealan aromatični zeleni umak koji prati dobro meso na žaru.

sastojci:

  • 1 šalicu maslinovog ulja
  • 1 šalicu bijelog octa
  • 5 češnjaka češnjaka
  • 5 zelenih čili paprika
  • ½ malog ljubičastog luka
  • 2 ½ žlice sušenog origana
  • 1 žlica slatke paprike
  • ½ žlice kumina u prahu
  • ½ žlice sušenog timijana
  • 2½ žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 1 žličica nasjeckanog svježeg bosiljka
  • Sol na okus

Kako pripremiti chimichurri umak:

  1. Odaberite izvor stakla, po mogućnosti s poklopcem. Ako nemate, koristite film koji postiže isti hermetizam.
  2. Očistite klinčiće češnjaka i zgnječite ih u mortu.
  3. Ogulite luk i usitnite ga u vrlo male komadiće.
  4. Chilli paprike nasjeckati na male komadiće.
  5. Operite peršin, osušite ga, uklonite grane i izrežite vrlo lijepo.
  6. Operite, osušite i izrežite listove bosiljka vrlo fino.
  7. Stavite svu hranu, već fino izrezanu, na izvor . Možete koristiti procesor hrane da biste zdrobili sve sastojke, ako želite.
  8. U izvor dodajte šalicu maslinovog ulja i šalicu bijelog octa.
  9. Dodajte osušeni origano, žlicu slatke paprike, pola žlice praha kumina, pola žlice sušenog timijana i soli na okus.
  10. Pomiješajte sastojke s drvenom paletom tako da su dobro integrirani.
  11. Pokrijte izvor, stavite u hladnjak i ostavite stajati 48 sati da se namoči. Na isti način, može se konzumirati u vrijeme pripreme.

Dajte okus ekstravagantnom okusu jelima začinivši ih ukusnim chimichurri umakom. Kombinacija svih njezinih sastojaka odvest će vas u šetnju nevjerojatnih osjećaja do nepca. Uključite ugljen, pecite roštilj i uživajte.