recepti

Špageti s umakom od peperonata

Špageti s umakom od peperonata talijanski su recept onih koji brzo postaju bitni u našoj kuhinji. Potrebno je samo jednom okusiti ovaj umak, kako bismo provjerili je li to vrlo cjelovit i zdrav raspon mediteranskih okusa. Ova vrsta umaka za tjesteninu jedan je od najljepših koji postoji, njegova tekstura savršena je za špagete, iako je možemo koristiti iu drugim vrstama jela. Peperonata je tako ukusna da ćemo s nekim tostom od kruha imati tost od pet zvjezdica. Ako želite ugraditi novi način pripreme špageta kako biste uspjeli u svakoj večeri ili obroku, obratite pažnju na ovaj recept za umak od peperonata.

sastojci:

  • 500 grama špageta
  • 2 crvene paprike
  • 2 žute paprike
  • 2 ljubičasta luka
  • 2 češnja češnjaka
  • Strawberry Parsley
  • 30 ml sirina
  • 50 grama parmezana
  • 50 gr maskarpona
  • sol
  • papar

Kako pripremiti špagete s peperonata umakom:

  1. Peperonata umak ima vrlo zdravu bazu, pun boja i okusa, prvi korak ovog recepta bit će priprema povrća. Mi ćemo oguliti i nasjeckati paprike koje ćemo rezati na trake.

  2. Stavimo tavu s malo maslinovog ulja. Počeli smo pirjati paprike na laganoj vatri, zainteresirani smo biti vrlo nježni. Peperonata nam nudi mogućnost da su ti sastojci puni boja, možemo ugraditi i zeleni papar, koji će dati intenzivniji okus.
  3. U paprike dodamo purpurni luk koji je prethodno oguljen i narezan na male komadiće . Također ćemo staviti pomiješane cloves češnjaka, koji mu daju malo začinske točke toliko potrebne za ovu vrstu recepata. Mi ćemo kuhati sve te sastojke dok ne budu savršeno pohranjeni.
  4. Dok na dnu vatre imamo dno umaka, možemo pripremiti špagete . Stavili smo lonac s puno vode i malo soli na vatru. Špagete ćemo dodati čim počne kuhati. Ovisno o proizvođaču tjestenine i vrsti tjestenine, svježe ili suho, imat ćemo ih prije ili poslije. Za oko 7 minuta ih treba ostaviti prije vas.

  5. U umak dodajte malo nasjeckanog peršina i sirinog octa . Pustit ćemo ga da kuha još malo, s oko tri minute.
  6. Prije zaustavljanja vatre stavite naribani parmezan i mascarpone. S ova dva sastojka dobit ćemo umak s laganom teksturom i puno okusa.
  7. Dobro isušite špagete i poslužite s umakom peperonata s malo ribanog sira. Bit će im puno bolje ako se u ovom trenutku pojedu sa svim svojim okusom.