recepti

Slani pionono

U slanom piononu nalazi se recept za kolače koji potječe iz grada u blizini Granade. Ime je povezano s imenom pape Pija IX., A na talijanskom se naziva "Pio nono". Kao poklon nizu mjera koje je papa napravio tijekom svog pontifikata, stanovnici ovog kraja predstavili su mu posebnu vrstu kolača. Pionono se obično pravi slatko, iako slani recept uopće nije loš. U biti, riječ je o vrsti deserta napravljenog od spužvastog kolača koji se obično puni i umotava kako bi se stvorila neka vrsta ciganske ruke. Ako želite iznenaditi na temelju okusa i tekstura, zabilježite ovu slanu pionono, to je autentičan užitak.

sastojci:

  • 1 tikvica
  • 30 g maslaca
  • 20 gr maslinovog ulja
  • 150 grama luka
  • 15 gr. Brašna
  • 200 grama gljiva
  • 10 gr soli
  • 1 čajna žličica papra
  • 100 ml mlijeka
  • 100 grama sira
  • 4 jaja
  • 30 gr šećera
  • 50 gr. Brašna
  • ½ žlice soli

Kako pripremiti slanu pionono:

  1. Započet ćemo slano pionono pripremajući bazu. Mi ćemo oguliti i izrezati konačni luk. U posudu stavimo malo ulja i maslaca, kada ćemo biti vrući luk. Oni bi trebali biti dobro kuhani.

  2. Da biste dodali malo teksture, dodajte brašno, dajemo mu nekoliko krugova tako da se dobro ispeče.
  3. U ovu smjesu stavit ćemo sjeckane gljive . Oni će biti odgovorni za početak hidriranja dok oslobađaju svoj sok.
  4. Nakon otprilike dvije minute, stavit ćemo mlijeko tako da ono poprimi tijelo. Dodamo također i naribani sir kako bi se dobila kremastost.
  5. Popravit ćemo sol i papar, početi rezervirati ovo punjenje za slano pionono.
  6. Pripremamo bazu koja će biti ona koja ide izravno u pećnicu koja će se zagrijati do 180º. U zdjeli pretučemo jaja sa šećerom. Ova mješavina bi trebala udvostručiti veličinu više ili manje.
  7. Brašno prosijamo i dodamo prethodnoj smjesi. Uklanjamo okus žlicom soli i pripremit ćemo kolač baze.
  8. Da biste ovom piononu dodali okus, izrezati ćemo tikvice mandolinom, poperat ćemo ih

  9. Ovo tijesto širimo na posudu s povrtnim papirom tako da se ništa ne zaglavi. Na vrhu ćemo staviti tikvice da daju posebnu točku, treba zauzeti cijelu površinu pionona.
  10. Tijesto stavite u pećnicu oko 12 minuta, vrijeme potrebno da se kolač dobro pripremi.
  11. Izvadit ćemo ga iz pećnice i napuniti . Kada je punjenje dobro prošireno, mi ćemo ga na sebe navući. To će biti jako ukusno i možete ga jesti hladno ili vruće.